Creme Brulee mit dem Thermomix

Preparación

1. Um mit der Zubereitung dieses delikaten Desserts zu beginnen, trennen Sie die Eier, das Eiweiß vom Eigelb.
2. Für dieses Dessert werden nur die Eigelbe verwendet. Werfen Sie das Eiweiß nicht weg, bewahren Sie es für eine andere Zubereitung auf.
3. Sobald die Eigelbe getrennt sind, geben Sie sie zusammen mit dem Zucker und der Vanille in den Thermomix-Becher und programmieren Sie:
4. 3 Minuten / Geschwindigkeit 4.
5. Sobald alles vermischt ist, fügen Sie die Sahne hinzu und programmieren Sie, um alles zu mischen:
6. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 2.
7. Programmieren Sie sofort erneut, diesmal mit etwas Temperatur, um die Eigelbe leicht zu kochen:
8. 7 ½ Minuten / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 4.
9. Nach Ablauf der Kochzeit verteilen Sie die Creme in Terrinenförmchen und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
10. Vor dem Servieren bestreuen Sie die Oberfläche jedes Förmchens großzügig mit Zucker und karamellisieren Sie diesen mit einem Küchenbrenner, bis ein Karamell entsteht. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, damit die Karamellschicht hart wird.
11. Servieren, genießen und guten Appetit! Ich freue mich auf eure Kommentare.
12. Bis zum nächsten Rezept!

Häufig gestellte Fragen zur Crème Brûlée mit dem Thermomix:

1. Kann ich jede Art von Zucker verwenden, um die Oberfläche der Crème Brûlée zu karamellisieren?
2. Ja, Sie können weißen Zucker, braunen Zucker und sogar Rohrzucker verwenden. Das Endergebnis kann sich leicht in Farbe und Geschmack unterscheiden.
3. Was mache ich, wenn ich keinen Küchenbrenner habe, um die Zuckerschicht zu karamellisieren?
4. Wenn Sie keinen Küchenbrenner haben, können Sie die Oberfläche der Crème Brûlée im Ofen unter dem Grill einige Minuten lang karamellisieren, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt.
5. Kann man die Crème Brûlée im Voraus zubereiten?
6. Ja, Sie können die Crème Brûlée mit dem Thermomix im Voraus zubereiten und die Zuckerschicht kurz vor dem Servieren karamellisieren. Lassen Sie das Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank.