Zitronenmousse mit roten Früchten im Thermomix

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14 diciembre, 2024

Zitronenmousse ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, ideal für jeden besonderen Anlass oder um sich mit einer süßen und zitrischen Note zu verwöhnen.

Begleitet von frischen roten Früchten kombiniert dieses Rezept die Sanftheit von Schlagsahne mit dem intensiven Geschmack von Zitrone.

Mit Hilfe Ihres Thermomix wird die Zubereitung dieses Genusses einfacher und schneller als je zuvor.

Zitronenmousse mit roten Früchten im Thermomix

Menschen

Kochzeit:

10 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Küche

Thermomix

Kategorie:

Rezepte mit Thermomix für weihnachtliche Thermomix-Säfte und -Getränke

Zutaten für Zitronenmousse mit roten Früchten im Thermomix

Für die Zitronenmousse:

330 ml (1 1/3 Tasse) Schlagsahne (mindestens 35 % Fett)
60 g (1/4 Tasse) Puderzucker
1 Lemon Curd-Rezept (siehe unten) oder 340 g gekaufter Lemon Curd
Frische rote Früchte (Brombeeren und/oder Blaubeeren, optional)

Für den Lemon Curd:

150 g (3/4 Tasse) weißer Zucker
120 ml (1/2 Tasse) frischer Zitronensaft (ca. 2 große Zitronen)
1 EL Zitronenschale
2 große Eier
2 Eigelb
115 g (1/2 Tasse) Butter, in kleine Stücke schneiden

Zubereitung von Zitronenmousse mit roten Früchten im Thermomix

Bereiten Sie den Lemon Curd vor
Zucker, Zitronensaft, Schale, Eier und Eigelb in das Thermomix-Glas geben. 10 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 4 mixen.
Die Butter in kleinen Stücken dazugeben. 10 Minuten bei 80°C, Stufe 2 garen.
Sobald der Zitronenquark fertig ist, gießen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank, damit er eindickt.
Bereiten Sie die Zitronenmousse vor
Reinigen und trocknen Sie das Thermomix-Glas gut. Platzieren Sie den Schmetterling und gießen Sie die kalte Sahne in das Glas. Schlagen Sie die Sahne 1–3 Minuten lang auf Stufe 3,5 auf und beobachten Sie, bis sich feste Spitzen bilden. In den letzten Sekunden den Puderzucker hinzufügen.
Nehmen Sie 3/4 Tasse Schlagsahne heraus und bewahren Sie sie zum Dekorieren auf.
3/4 Tasse Lemon Curd zum Rest der Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig mit kreisenden Bewegungen verrühren, bis die Mousse entsteht.
Montage
Den restlichen Lemon Curd auf fünf klare Gläser verteilen, um die Schichten hervorzuheben.
Geben Sie die Mousse in einen Spritzbeutel (optional) und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Lemon Curd in jedem Glas.
Geben Sie einen großzügigen Löffel (2-3 Esslöffel) der beiseite gestellten Schlagsahne darüber und verzieren Sie die Sahne nach Wunsch mit einer Spritztülle.
Fertig stellen und servieren
Stellen Sie die Gläser bis zum Servieren in den Kühlschrank. Kurz bevor man sie auf den Tisch bringt, mit frischen roten Beeren dekorieren. Genießen Sie dieses raffinierte und einfache Dessert!