Waldfrüchte Joghurt mit Thermomix

Wald fruchtiger Joghurtvorbereitung mit Thermomix

1. 1. Erhitzen Sie die Milch
2. Gießen Sie die 800 g Milch in die Thermomix -Schüssel.
3. 10 Minuten / 95 ° C / Geschwindigkeit 1.
4. Ersetzen Sie das Messgefäß durch Kochkorb, um Verdunstung zu ermöglichen, und vermeiden Sie Verschüttungen.
5. Dieser Schritt ist entscheidend, um unerwünschte Bakterien zu beseitigen und Milch zur Fermentation vorzubereiten.
6. 2. Kühle Milch
7. Entfernen Sie die Thhermomix -Schüssel und lassen Sie sie abkühlen, bis er 40 ° C.
8. Dieser Vorgang kann zwischen 30 und 45 Minuten dauern.
9. Um die Kühlung zu beschleunigen, legen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser in einen Behälter.
10. 3. Mischen Sie die Ferments
11. Sobald die Milch bei 40 ° C ist, legen Sie sie erneut in die Thermomix.
12. Fügen Sie den natürlichen Joghurt oder die Milchgärungen hinzu.
13. Fügen Sie pulverisches Milch hinzu, um die Textur und Konsistenz zu verbessern.
14. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 3,5 mischen.
15. 4. Bereiten Sie die Gläser vor
16. Verteilen Sie eine kleine Menge Waldfruchtmarmelade am Boden der Gläser (optional).
17. Gießen Sie die Joghurtmischung langsam in die Gläser und vermeiden Sie Luftblasen.
18. Decken Sie jedes Glas mit hitzebeständigen transparenten Film ab.
19. 5. Ferment in der Thermomix
20. Spülen Sie die Thermomix -Schüssel aus und fügen Sie 250 g Wasser und den 1 Zitronensaft hinzu.
21. Legen Sie den Varoma -Behälter mit Joghurtgläser im Inneren.
22. Aktivieren Sie den Fermentationsmodus 10 Stunden bei 70 ° C.
23. Während dieser Zeit behält die Thermomix eine konstante Temperatur bei, sodass die Ferments wirken und den Joghurt dicken können.
24. 6. Ruhe und Kühlung
25. Sobald die Fermentationszeit fertig ist, entfernen Sie die Gläser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
26. Kühlen Sie sie dann mindestens 2 Stunden vor dem Verbrauch auf.
27. Die Kälte hilft, die Textur des Joghurt zu stabilisieren und ihren Geschmack zu verbessern.

❓ häufig gestellte Fragen

1. 1. Wie lange hält der hausgemachte Joghurt im Kühlschrank?
2. Der hausgemachte Joghurt kann im Kühlschrank bis zu 7 Tage in einem hermetischen Behälter aufbewahrt werden.
3. 2. Kann ich dieses Rezept mit Gemüsemilch machen?
4. Ja, aber Sie benötigen einen natürlichen Verdicker wie Agarwasser oder Maisstärke, um die richtige Textur zu erhalten.
5. 3. Ist es obligatorisch, Milchpulver zu verwenden?
6. Es ist nicht obligatorisch, hilft aber dazu, einen cremigeren Joghurt mit besserer Konsistenz zu erzielen.