Tintenfisch-Eintopf mit Kartoffeln aus dem Thermomix

Name: Tintenfisch-Eintopf mit Kartoffeln aus dem Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 120 g grüne Paprika, in Stücken; 2 Knoblauchzehen, geschält; 350 g Zwiebeln, geschält und grob zerteilt; 60 ml natives Olivenöl extra; 2 Prisen weißer Pfeffer; 2 TL Speisefarbe (alternativ Kurkuma für eine natürliche Variante); 1 TL süßes Paprikapulver; 3 getrocknete Lorbeerblätter; 600 g Tintenfisch, in Ringe geschnitten; 750–800 g Kartoffeln, geschält und „gebrochen“ (nicht glatt geschnitten, damit sie Stärke abgeben); 50 ml trockener Weißwein; 350 ml Wasser oder besser: Fischfond; 2 TL Salz

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8 abril, 2025

Der perfekte Löffelgericht-Klassiker, ohne Stress zubereitet

Wenn es um ehrliche Hausmannskost mit Seele und dem Geschmack von früher geht, kommt kaum etwas an einen guten Tintenfisch-Eintopf mit Kartoffeln heran. Und wenn man ihn dann noch im Thermomix zubereitet – dieser Küchenroboter, der genauso gut pürieren wie risotto-rühren kann – dann sind wir auf kulinarischem Höhenflug.

Dieses Gericht ist ein echter Schatz der traditionellen Meeresküche. Ideal für graue Tage, an denen man Löffelgerichte und eine Kuscheldecke braucht. Und das Beste: dank des Thermomix gelingt alles fast ganz von selbst. Noch dazu ist es gesund, eiweißreich und fettarm, und lässt sich ganz ohne Küchenchaos zubereiten – SEO-optimiert und bereit für Google Discover.

Tintenfisch-Eintopf mit Kartoffeln aus dem Thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

120 g grüne Paprika, in Stücken
2 Knoblauchzehen, geschält
350 g Zwiebeln, geschält und grob zerteilt
60 ml natives Olivenöl extra
2 Prisen weißer Pfeffer
2 TL Speisefarbe (alternativ Kurkuma für eine natürliche Variante)
1 TL süßes Paprikapulver
3 getrocknete Lorbeerblätter
600 g Tintenfisch, in Ringe geschnitten
750–800 g Kartoffeln, geschält und „gebrochen“ (nicht glatt geschnitten, damit sie Stärke abgeben)
50 ml trockener Weißwein
350 ml Wasser oder besser: Fischfond
2 TL Salz

Preparación

Schritt 1: Die Geschmackbasis
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Olivenöl in den Mixtopf geben. 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Keine Sorge, es darf ruhig etwas stückig bleiben – das bringt Textur.
Messbecher entfernen und den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel setzen. 8 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Schritt 2: Zeit für den Ozean
Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen – wichtig, damit die Tintenfischringe ganz bleiben. Dann den Tintenfisch, Speisefarbe, Paprika, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. 7 Minuten bei 120°C, Linkslauf und Sanftrührstufe (Löffelstufe) garen.
Schritt 3: Kartoffeln an Bord
Nun die Kartoffeln, den Weißwein, das Wasser (oder Fond) und das Salz in den Mixtopf geben. 25–30 Minuten bei 100°C, Linkslauf, Sanftrührstufe garen.
Je nach Kartoffelsorte und -größe kann die Garzeit variieren. Bei mir waren sie schon nach 22 Minuten perfekt – einfach mal mit einer Gabel testen.

🧠 Extra-Tipps für ein noch besseres Ergebnis

Für eine pikante Note einfach eine getrocknete Chilischote im ersten Schritt mitdünsten und später entfernen.
Mehr Geschmack? Nimm statt Wasser Fischfond, oder gib einen Löffel selbstgemachte Meeresfrüchtepaste (geht auch im Thermomix) dazu.
Das Gericht lässt sich super am Vortag vorbereiten – durchgezogen schmeckt es sogar noch besser.
Du kannst den Tintenfisch auch durch Sepia oder Tiefsee-Kalmar (Potón) ersetzen, wenn’s günstiger oder bissfester sein soll.
Und ganz wichtig: ein rustikales Stück Brot gehört dazu – die sämige Soße schreit förmlich danach.