Boston-Frischkäsekuchen mit Thermomix

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7 junio, 2024

Dieses Rezept wurde von unserer Freundin Luz María Lagoa Vives gemacht. Hallo Kameraden. Nun, hier ist das erste Gebäck am Heiligen Freitag im Juni. Getreu diesem Rezept übergebe ich es mit einem neuen Rezept, um zu versuchen, die gesamte Gruppe zu versüßen. Diese Woche gibt es einen Boston Cream Cheesecake.

Einerseits ein köstlicher Käsekuchen, verschmolzen mit der süßen Boston-Creme, Gebäckcreme sowohl im Inneren als auch in der Dekoration, abgerundet mit einer Ganache.
Ich sage Ihnen, dass die Kombination gut ist, nicht … gut.

Zuerst sollte die Dekoration aus einer Halbkugel und einigen verstreuten Sternen bestehen, aber ich fing an und war verwirrt, als mir klar wurde, dass ich bereits die Hälfte des Kuchens fertig hatte, der einen Sternenhimmel mit seinem Mond simulieren sollte. , der Absturz war der Kuchen,,,,, HORROR,,, ich hatte keine Sahne mehr zum Aufessen übrig

Nun, es ist eine Schande, denn das „visuelle“ Ende war nicht das, was ich erwartet hatte.
Ich weiß nicht, ob es an der Nervosität liegt, die ich wegen der bevorstehenden Operationen mit mir herumtrage, oder auch an der Zeit, in der ich trotz der Schienen in der Hand mit starken Schmerzen und eingeschränkter oder schlechter Funktionalität gewartet habe , um Ihnen jeden Freitag ein neues Rezept anzubieten.

Dieses hier empfehle ich, wie alle anderen.

Boston-Frischkäsekuchen mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Thermomix

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten für Boston Cream Cheesecake mit Thermomix

BASE

180 g Kakaokekse
85 g geschmolzene Butter
1KÄSEKUCHEN
625 gr Frischkäse
200 g Zucker
4 Eier
200ml Sahne
Vanille
20 g Maisstärke

GEBÄCK

625 ml Milch
2 Eigelb + 1 Ei
100 g Zucker
65 g Maisstärke
Vanille
55 gr Butter

GANACHÉ

150 ml Schlagsahne
150 g dunkle Schokolade
20 gr Butter

Zubereitung von Boston Cream Cheesecake mit Thermomix

BASE

Kekse im Glas,
10 Sekunden / Geschwindigkeit 8.
In einer Schüssel beiseite stellen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen.
Boden und Seiten der Form mit Backpapier (22 cm) auslegen.
Wir gießen den Teig ein und verteilen ihn auf der Oberfläche. Wir stellen es in den Kühlschrank

KÄSEKUCHEN

Käse und Zucker im Glas,
1 Minute / Geschwindigkeit 4,
Dann fügen wir für den Vokal die Eier einzeln hinzu, bis das erste hinzugefügt ist, das nächste fügen wir nicht hinzu, bei Geschwindigkeit 4.
Sobald dies erledigt ist, fügen wir Sahne und Vanille hinzu,
30 Sekunden / Geschwindigkeit 4,
endlich die Maisstärke,
6 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
Wir nehmen die Basis aus dem Kühlschrank und gießen sie ein.
Backofen zuvor auf 180° vorgeheizt, auf- und abheizen. Wir backen etwa 50 Minuten lang / dann schalten wir es aus und lassen es bei geöffneter Tür etwa 30 Minuten lang drinnen.
Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen und stellen es dann für etwa 4/6 Stunden in die Kälte.

GEBÄCK

Alle Zutaten außer Vanille und Butter,
9 Minuten / 90°, Geschwindigkeit 4,
Wir fügen die Essenz und die Butter in kleinen Würfeln hinzu,
15 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Wir gießen es in eine Schüssel und bedecken es mit Hautfolie (in Kontakt mit der Creme), damit keine Kruste entsteht.
Sobald es kalt ist, stellen wir es in den Kühlschrank.

KUCHENMONTAGE

Wenn unser Kuchen kalt ruht und ohne ihn aus der Form zu nehmen, fügen wir die Konditorcreme hinzu und streichen ihn glatt.
Wir stellen es wieder in die Kälte, während wir die Ganache zubereiten.

GANACHÉ

Wir erhitzen die Sahne ohne zu kochen und gießen sie über die gebrochene Schokolade und Butter.
Wir rühren, bis es vollständig zerfällt.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Kühlschrank und gießen ihn darüber.
Wir lassen es etwa 2 Stunden lang kalt, dann können wir es aus der Form nehmen und bei Bedarf fertig dekorieren.
NUR ZUM GENIEßEN, GUTER GEWINN