Himmlisches Pistazien-Tiramisu mit der Thermomix

ZUTATEN:

• 250 g Mascarpone
• 250 g Frischkäse
• 100 g Zucker
• 100 g gemahlene Pistazien
• 200 ml Sahne
• 200 ml Espresso (abgekühlt)
• 24 Stück Löffelbiskuits
• 50 g gehackte Pistazien (Optional: Amaretto für zusätzlichen Geschmack)

ZUBEREITUNG:

Schritt 1: Mascarpone, Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 cremig rühren.

Schritt 2: Gemahlene Pistazien hinzufügen und 10 Sekunden / Stufe 3 unterrühren.

Schritt 3: Schmetterling einsetzen. Sahne hinzufügen und Stufe 3, bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Danach den Schmetterling entfernen und die Creme vorsichtig mit dem Spatel durchmischen.

Schritt 4: Löffelbiskuits kurz in den Espresso (optional mit Amaretto) tauchen und in eine Auflaufform legen.

Schritt 5: Die Pistaziencreme darüber verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 6: Mit gehackten Pistazien bestreuen und das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Servier- und Lagerungstipps: Vor dem Servieren kann das Tiramisu mit zusätzlichen Pistazien oder etwas Kakaopulver dekoriert werden. Im Kühlschrank hält es sich ca. 2 Tage.

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