Japanische Käsetorte mit dem Thermomix

Preparación

1. 🔥 Heize den Ofen auf 170°C vor. Stelle eine Form mit 1 Liter kochendem Wasser in den Ofen, um ein Wasserbad zu erstellen. Fette eine runde Backform (20-22 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und stelle sie beiseite.
2. 🥄 Setze den Rührbesen (Schmetterling) in den Thermomix-Behälter ein. Gib die Eiweiße, 30 g Zucker und eine Prise Salz hinzu. Stelle 4 Minuten bei Stufe 3 ein. Entferne den Rührbesen und gebe den Eischnee in eine separate Schüssel.
3. 💡 Ohne den Behälter zu waschen, gib die restlichen 50 g Zucker, den Frischkäse, die Eigelbe, die Milch, die Maisstärke, das Backpulver und den Zitronensaft hinzu. Mixe 10 Sekunden bei Stufe 4.
4. 👨‍🍳 Mit dem Spatel die Seiten des Behälters abkratzen und noch einmal 10 Sekunden bei Stufe 4 mixen. Gib die Masse in eine andere Schüssel.
5. 🍥 Hebe vorsichtig den Eischnee unter die Frischkäsemasse, indem du die Masse mit langsamen Bewegungen umrührst, um den Eischnee nicht zusammenfallen zu lassen.
6. 🧁 Gieße den Teig in die vorbereitete Backform. Stelle die Form in den Ofen auf das Wasserbad und backe die Torte 45-50 Minuten bei 170°C.
7. ❄️ Nimm die Torte aus dem Ofen, lass sie abkühlen und stürze sie anschließend aus der Form. Serviere sie warm oder kalt.

🍽️ Tipp:

1. 🎂 Du kannst die Torte mit Puderzucker bestäuben oder mit einer leichten Marmelade servieren, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen!