Schokoladenbutterkekse im Thermomix

Zubereitung von Schokoladenbutterkeksen im Thermomix

Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Bleche

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kekse nicht kleben bleiben und gleichmäßig garen.

Schritt 2: Schokolade hacken

1. Die Fondantschokolade in das Thermomix-Glas geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern.
2. Die gehackte Schokolade aus dem Glas nehmen und in einer Schüssel aufbewahren.

Schritt 3: Butter, Zucker und Ei vermischen

1. Butter, Zucker, braunen Zucker, Ei und Vanillezucker in das Glas geben.
2. Mischen Sie 2 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 3, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Zucker und Butter gut vermischt sind und die Kekse fluffiger werden.

Schritt 4: Die trockenen Zutaten hinzufügen

1. Mehl, Natron, Backpulver und Salz zur Mischung hinzufügen.
2. 40 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 4 vermischen, bis die trockenen Zutaten vollständig mit der vorherigen Mischung vermischt sind. Nicht zu viel mischen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Schritt 5: Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu

1. Geben Sie die übrig gebliebene gehackte Schokolade in das Glas und rühren Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 2 um.
2. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln walnussgroße Teigkugeln formen und diese mit einem Abstand von jeweils 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche legen.

Schritt 6: Kekse backen

1. Stellen Sie ein Blech in den Ofen und backen Sie es 10–12 Minuten lang bei 180 °C oder bis die Kekse an den Rändern goldbraun sind.
2. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Dadurch können die Kekse fest werden und die ideale Textur erhalten.

Schritt 7: Lagerung

1. Bewahren Sie die Schoko-Mürbteigkekse nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Textur zu bewahren.

Häufig gestellte Fragen

1. 1. Kann ich diese Kekse ohne Vanillezucker backen?
2. Ja, Sie können Vanillezucker durch natürlichen Vanilleextrakt ersetzen. Dadurch erhalten Sie einen ähnlichen Geschmacksschub ohne den Zusatz von Zucker.
3. 2. Kann ich den Teig einfrieren, um ihn später zu backen?
4. Klar! Sie müssen nur noch die Teigkugeln formen und diese auf einem Blech einfrieren. Bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Sie können direkt aus dem Gefrierschrank backen, Sie müssen lediglich die Garzeit um ein paar Minuten verlängern.
5. 3. Wie lange bleiben diese Kekse frisch?
6. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt sind sie bis zu einer Woche haltbar. Obwohl sie so lecker sind, dass sie wahrscheinlich schon lange verschwinden werden.