Schokoladentiramisu im Glas mit Thermomix

Zubereitung von Schokoladen-Tiramisu im Glas mit Thermomix

1. Schokoladensirup:

1. Geben Sie heißes Wasser, Kakaopulver, Zucker und Likör (falls verwendet) in das Thermomix-Glas. Programm 20 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
2. Den Sirup in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

2. Schokoladen-Ganache:

1. Die gehackte Schokolade in das Glas geben und 5 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
2. Schlagsahne dazugeben und 4 Minuten / 50°C / Stufe 2 erhitzen.
3. Die Ganache in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

3. Füllung:

1. Geben Sie Mascarpone und Vanilleextrakt in das Glas. 20 Sekunden/Stufe !3 verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Entfernen und reservieren.
2. Platzieren Sie den Schmetterling, ohne das Glas abzuwaschen. Schlagsahne und Zucker hinzufügen. Geschwindigkeit 3,5 montieren, ohne Programmierzeit, Mund beobachten, bis sich feste Spitzen bilden.
3. Den Schmetterling herausnehmen und die Mascarpone-Mischung hinzufügen. 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen oder bis eine homogene Masse entsteht.
4. 4. Zubereitung des Tiramisu:
5. Tauchen Sie die Biskuitkuchen schnell (weniger als eine Sekunde) in den Schokoladensirup. Brechen Sie jedes Stück in 4 Stücke und legen Sie sie auf den Boden der Gläser.
6. Eine Schicht der Mascarpone-Mischung hinzufügen.
7. Eine dünne Schicht Schokoladen-Ganache (ca. 1–1,5 Teelöffel) aufspritzen.
8. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und schließen Sie mit einer Schicht Mascarpone ab.
9. Die Oberseite mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade bestreuen.
10. 5. Kühlung:
11. Vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern. Dieses Tiramisu ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.