Fettuccine Alfredo mit Thermomix

Zubereitung von Fettuccine Alfredo mit Thermomix

1. Zubereitung von Wasser und Salz
2. Geben Sie zunächst Wasser und Salz in das Thermomix-Glas. Programm 10 Minuten, 100°C, Geschwindigkeit 1. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Wasser die richtige Temperatur erreicht, um die Nudeln gleichmäßig zu garen.
3. Nudelkochen
4. Fettuccine und Pflanzenöl in das Glas geben. Programmieren Sie die auf der Nudelpackung angegebene Zeit (ca. 10-12 Minuten), 100 °C, Rückwärtsdrehung, Löffelgeschwindigkeit. Um die perfekte Konsistenz zu erhalten, ist es wichtig, die Anweisungen auf der Nudelpackung zu befolgen. Nach dem Garen die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
5. Zubereitung der Alfredo-Sauce im Thermomix
6. Geriebener Parmesankäse
7. Den Parmesankäse in das Thermomix-Glas geben und 15 Sekunden lang auf Stufe 10 reiben. Herausnehmen und beiseite stellen. Dieser Schritt stellt sicher, dass der Käse gleichmäßig mit der Sauce vermischt wird.
8. Butter und Mehl kochen
9. Ohne das Glas zu waschen, die Butter hinzufügen und 2 Minuten programmieren, 100 °C, Geschwindigkeit 1. Dann das Mehl hinzufügen und weitere 2 Minuten programmieren, 100 °C, Geschwindigkeit 1. Diese Mischung bildet die Basis der Alfredo-Sauce.
10. Den Knoblauch hinzufügen und anbraten
11. Fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu und zerkleinern Sie sie 5 Sekunden lang auf Stufe 7. Anschließend braten Sie sie 2 Minuten lang bei 100 °C und Stufe 1 an. Der Knoblauch verleiht der Sauce einen intensiven Geschmack.
12. Mischung aus flüssigen Zutaten
13. Milch, Hühnerbrühekonzentrat (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Programm 7 Minuten, 90°C, Geschwindigkeit 4. Diese Mischung muss langsam gekocht werden, damit sich die Aromen perfekt integrieren.
14. Einarbeitung von Parmesankäse
15. Den geriebenen Parmesan dazugeben und 1 Minute lang bei 90 °C und Stufe 4 mixen. Der Käse schmilzt und ergibt die cremige Konsistenz, die für die Alfredo-Sauce charakteristisch ist.
16. Die Nudeln mit der Soße vermischen
17. Die gekochten Nudeln zur Sauce im Thermomix-Glas geben und 1 Minute lang bei 100 °C, umgekehrter Rotation und Löffelgeschwindigkeit mixen. Dieser letzte Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta gut mit der köstlichen Alfredo-Sauce überzogen ist.
18. Servieren und genießen
19. Die Fettuccine Alfredo sofort auf einzelnen Tellern servieren. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie noch etwas geriebenen Parmesan und eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Fettuccine Alfredo mit Thermomix.

Häufige Fragen

1. 1. Kann ich statt Fettuccine auch eine andere Nudelsorte verwenden?
2. Ja, Sie können jede Art von langen Nudeln wie Spaghetti oder Linguine verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garzeit entsprechend der Packungsanleitung anpassen.
3. 2. Ist die Verwendung von Hühnerbrühekonzentrat notwendig?
4. Nein, das Hühnerbrühekonzentrat ist optional. Es sorgt für zusätzlichen Geschmack, Sie können es aber auch weglassen, wenn Sie eine traditionellere Soße bevorzugen.
5. 3. Kann ich Alfredo-Sauce ohne Thermomix zubereiten?
6. Ja, Sie können Alfredo-Sauce in einer Pfanne zubereiten. Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte, verwenden Sie jedoch eine Bratpfanne und einen Mixer für die Zutaten.