Kirschkäsekuchen mit Thermomix in Gläsern

Zubereitung von Kirschkäsekuchen mit Thermomix in Gläsern

1. Bereiten Sie das Kirsch-Topping vor:
2. Geben Sie die Kirschen und den Honig in das Thermomix-Glas. Programm 8 Min./100°C/Stufe 1.
3. Bei Verwendung von Whiskey diesen hinzufügen und 1 Min./100°C/Stufe 1 mixen.
4. Die Butter dazugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren, bis sie geschmolzen ist.
5. Den Zitronensaft mit der Maisstärke in einem separaten Behälter vermischen. Diese Mischung in das Glas geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen, bis sie eindickt.
6. Den Mandelextrakt hinzufügen und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.
7. Den Belag in eine Schüssel geben, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, mit Folie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank lagern.
8. Bereiten Sie die Keksbasis vor:
9. Zerkleinern Sie die Kekse im Thermomix 10 Sek./Stufe 5. Wenn Sie einen feuchteren Boden bevorzugen, geben Sie 2 Esslöffel geschmolzene Butter hinzu und mixen Sie 10 Sek./Stufe 4.
10. Legen Sie eine Schicht der zerkleinerten Kekse auf den Boden kleiner Gläser oder Weingläser.
11. Bereiten Sie die Käsekuchenfüllung vor:
12. Den Frischkäse und die Kondensmilch in das saubere Glas geben. 1 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse schaumig ist.
13. Füllen Sie einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte mit der Füllung und schneiden Sie die Spitze ab. Servieren Sie eine großzügige Portion über der Keksschicht in jedem Glas.
14. Montieren Sie die Schützen:
15. Geben Sie einen großen Löffel Kirschtopping über die Käsekuchenfüllung.
16. Mit gehobelten Mandeln dekorieren.