Pistazienkipferl mit der Thermomix
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Cargando... (Ninguna valoración todavía)Cargando...Die Pistazienkipferl sind köstliche, traditionelle Plätzchen mit einem eleganten und geschmackvollen Touch dank der Pistazien.
Der weiche, zarte Teig harmoniert perfekt mit der Schokoladenschicht und den knusprigen gemahlenen Pistazien, die sie dekorieren.
Die Zubereitung in der Thermomix ist einfach und schnell, sodass du dieses Gebäck auf unkomplizierte Weise genießen kannst, mit hervorragendem Ergebnis.
Mit diesem Rezept kannst du perfekte Pistazienkipferl kreieren, die ideal für besondere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie sind. Lass uns entdecken, wie man sie Schritt für Schritt zubereitet!
Pistazienkipferl mit der Thermomix
Pistazienkipferl mit der Thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Pistazien (gemahlen)
- Für die Dekoration:
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g Pistazien (gemahlen)
Preparación
- Gib den Zucker in den Mixtopf und pulverisiere ihn für 10 Sekunden/Stufe 10.
- Füge die Butter, Mehl, Salz, Vanilleextrakt und gemahlenen Pistazien hinzu.
- Vermische alles für 20 Sekunden/Stufe 4, bis ein homogener Teig entsteht.
- Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller. Decke ihn ab und stelle ihn für mindestens 1-2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
- Kipferl formen:
- Nimm den gekühlten Teig und knete ihn kurz durch.
- Teile den Teig in kleine Stücke und forme daraus Rollen mit etwa 2 cm Durchmesser. Schneide die Rollen in 3 cm lange Stücke.
- Forme jedes Stück zu einer Rolle von 10-12 cm Länge. Die Mitte sollte etwas dicker als die Enden sein.
- Biege die Rollen zu Kipferln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Kühle die Kipferl für 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach.
- Backen:
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor.
- Backe die Kipferl für 12-13 Minuten. Achte darauf, dass die Spitzen nicht zu dunkel werden.
- Lasse die Kipferl vollständig auf dem Blech auskühlen, bevor du sie bewegst.
- Dekoration:
- Schmelze die Kuvertüre in der Thermomix. Gib zwei Drittel der Kuvertüre in den Mixtopf und schmelze sie für 3 Minuten/50 °C/Stufe 2.
- Füge das restliche Drittel hinzu und rühre für 2 Minuten/Stufe 2, bis die Kuvertüre glatt ist.
- Tauche die Spitzen der Kipferl in die Kuvertüre, lasse sie abtropfen und lege sie auf Backpapier.
- Streue die gemahlenen Pistazien darüber und lasse die Kuvertüre fest werden.
15 enero, 2025
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