Kabeljau Kutteln mit Champignons mit Thermomix

Name: Kabeljau Kutteln mit Champignons mit Thermomix
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 100 Gramm Kabeljau-Darm; 100 Gramm Champignons; 40 Gramm iberischer Speck; 1 Schalotte; 40 ml Weißwein; 100 ml Kabeljau oder Fischbestand

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22 octubre, 2020

Wir haben im Internet gesucht, und es gibt kein Rezept für die Thermomischung von Kabeljau-Kutteln, also sind wir die Ersten, die Ihnen ein Dieses Rezept hat Kabeljau

Die Kabeljau-Kutteln sind sehr wenig bekannt, der Kabeljau ist wie das Schwein, das alles ausnutzt, und ein Teil des Kabeljaus dient uns dazu, die so genannten Kabeljau-Kutteln zu machen, an manchen Stellen die «schlechten» nennen wir Kabeljaudärme, und wir sagen «schlechte», weil es nicht die Eingeweide des Kabeljaus sind oder viel weniger, sondern es ist seine Schwimmblase, die nicht alle Fische haben

Kabeljau Kutteln mit Champignons mit Thermomix

Kabeljaukutteln gehören zu den Delikatessen, die nur wenige kennen, und diejenigen, die sie kennen, lieben sie. Heute werden wir sie mit Pilzen zubereiten.

Kabeljau Kutteln mit Champignons mit Thermomix

Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Spanisch

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

100 Gramm Kabeljau-Darm
100 Gramm Champignons
40 Gramm iberischer Speck
1 Schalotte
40 ml Weißwein
100 ml Kabeljau oder Fischbestand

Preparación

Zunächst einmal können wir sehen, wie wir die Kutteln gekauft haben, die gewöhnlich in großen Stücken gesalzen und mit einem schwarzen Tuch oben drauf
Bevor wir also unser Rezept herstellen können, müssen wir die Kutteln in Wasser entsalzen, so wie wir den Kabeljau entsalzen haben, und dann werden wir das schwarze Tuch entfernen und unsere Kabeljau-Kutteln sauber hinterlassen.
Sobald sie entsalzt und gereinigt sind, werden wir die Kutteln in Stücke schneiden (ich mag sie groß)
Wir schneiden auch den iberischen Speck in kleine Stücke
Wir setzen unser Mixtopf mit Thermomix ein, legen die Schalotte in 4 Stücke und hacken 4 Sekunden / Geschwindigkeit 8
Wir fügen die iberischen Speckwürfel hinzu und braten 8 Minuten lang an / Varoma / Geschwindigkeit 1
Nach 4 Minuten gießen wir den Weißwein in den Mixtopf und lassen das Mixtopf entfernt, um die Verdampfung des Alkohols zu erleichtern, nachdem wir die Pilze in Stücke geschnitten haben, und wir programmieren erneut 4 Minuten / Varoma / Geschwindigkeit 1
Dann fügen wir die geschnittenen Kutteln und den Kabeljau oder die Fischbrühe hinzu und lassen sie kochen.