Mini Hörnchen mit Thermomix

Preparación

1. In den Mixtopf geben wir Milch, Hefe und Zucker und stellen 1 Minute auf 37°C, Stufe 2 ein.
2. Fügen wir Mehl, Eier, Vanillin, Aromen und eine Prise Salz hinzu. Programmieren wir 6 Minuten im Knetmodus.
3. Nach 3 Minuten fügen wir die Butter langsam hinzu, während die Messer sich bewegen.
4. Lassen wir den Teig abgedeckt mit Frischhaltefolie ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Wir rollen den Teig aus und formen die Croissants (können vor dem Formen gefüllt werden oder leer bleiben) und lassen sie eine weitere Stunde in einem ausgeschalteten Ofen mit eingeschalteter Lampe ruhen.
6. Bepinseln wir sie mit Eiweiß (optional mit etwas braunem Zucker bestreuen).
7. Backen wir sie bei vorgeheiztem Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten.

FAQs (Häufig gestellte Fragen)

1. 1. Kann ich die Mini-Croissants vor dem Backen einfrieren?
2. Ja, du kannst sie einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank backen. Stelle sicher, dass du die Backzeit verlängerst.
3. 2. Kann ich die Mini-Croissants vor dem Backen füllen?
4. Natürlich! Du kannst sie mit Schokolade, Marmelade oder was auch immer du bevorzugst füllen, bevor du die Croissants formst.
5. 3. Wie lange bleiben die frischen Mini-Croissants haltbar?
6. Die frischen Mini-Croissants bleiben zart und köstlich für etwa 2-3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
7. 4. Kann ich Bierhefe durch Trockenhefe ersetzen?
8. Ja, du kannst Trockenhefe anstelle von Bierhefe verwenden. Stelle nur sicher, dass du die Mengen entsprechend den Anweisungen des Herstellers anpasst.
9. 5. Wie kann ich feststellen, wann die Mini-Croissants fertig sind?
10. Die Mini-Croissants sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind. Du kannst sie mit einem Zahnstocher testen; wenn er sauber herauskommt, sind sie bereit zum Genießen.