Pistazien-Käsekuchen mit Heißluftfritteuse – Airfryer

Zubereitung von Pistazien-Käsekuchen mit einer Heißluftfritteuse – Airfryer

1. Wir beginnen mit der Herstellung der Pistaziencreme, Sie können sie fertig kaufen, aber diese Creme ist zu 100 % hausgemacht, daher enthält sie 99 % Pistazien … nichts mit denen, die Sie fertig kaufen.
2. Wir verwenden 200gr. von gerösteten Pistazien und ohne Salzzusatz entfernen wir die Haut, so dass eine Creme mit einem grünen und bunten Ton übrig bleibt, dafür stellen wir einen Topf mit Wasser auf das Feuer, wenn es kocht, fügen wir das hinzu Pistazien darin und sofort das Feuer stoppen, wir lassen sie dort für 15 Minuten,
3. dann werden wir die Pistazien passieren, um das Wasser zu verwerfen, und wenn sie kalt sind, werden wir sie schälen, sie schälen sich sehr leicht, aber da es eine große Menge gibt, müssen Sie geduldig sein oder helfen, oder beides 😜,
4. Mit den geschälten Pistazien bringen wir sie zu einer Küchenmaschine oder einem Mixerglas, wir müssen die Pistazien zerkleinern, bis wir eine Paste oder Creme erhalten,
5. Wir werden insgesamt etwa 10 Minuten brauchen, aber wir werden es in Chargen von höchstens 2 Minuten tun, wir werden anhalten, um die Textur der Creme zu kontrollieren und die Pistazien, die dort verbleiben, von den Wänden des Mixers zu senken, um zu helfen dieser Prozess.
6. Wenn wir ungefähr 4 Minuten fertig sind, werden wir ein paar Esslöffel natives Olivenöl hinzufügen, wir fahren weitere 4 Minuten fort (in kurzen Chargen) und jetzt fügen wir weitere zwei Esslöffel Wasser hinzu, es wird uns sehr helfen, etwas zu erreichen die gewünschte Textur, wir mahlen erneut und Sie werden sehen, dass wir die Creme fast fertig haben, die endgültige Textur ist für jeden Geschmack.
7. Wenn die Creme bereits fertig ist, beginnen wir mit diesem Pistazien-Käsekuchen, einem großen Behälter, fügen Frischkäse und Zucker hinzu, mit den Stäbchen schlagen wir, bis diese beiden Zutaten vollständig integriert sind,
8. dann fügen wir die pistaziencreme hinzu, wir haben 120gr verwendet. Sahne, wir werden den Rest verwenden, um den Kuchen zu bedecken, aber dies ist optional, wenn Sie möchten, können Sie mehr auf den Kuchen geben, obwohl wir glauben, dass 120 g Sahne bereits einen guten Hauch von Pistazien geben, es hinterlässt einen exquisiten Geschmack. .. gut, wir mischen die Sahne und fügen dann die Eier hinzu, wir verwenden 4 Eier Größe L, wir integrieren sie zu zweit,
9. und dann ist die Schlagsahne (Milchcreme) an der Reihe, wir mischen erneut und zum Schluss müssen wir nur noch das Maisstärkemehl (Maicena) hinzufügen, um das Mehl hinzuzufügen, verwenden wir das Sieb, wir integrieren es vollständig und wir haben es schon vervollständigen die Mischung dieses Pistazien-Käsekuchens.
10. Jetzt bereiten wir die Form vor, die wir mit Backpapier ausgelegt haben, wie wir es bei allen Käsekuchen tun, wir bringen die Mischung in die Form, sie hat einen Durchmesser von 18 cm und 7,5 cm. hoch, und die Mengen der Zutaten sind genau für diese Größe, daher bleibt nichts übrig, es ist ein Finger oder etwas mehr als überfüllt, gerade genug, wenn es in die Fritteuse oder den Ofen geht.
11. Jetzt bringen wir die Form zur Luftfritteuse, ohne Vorheizen, wird es sein
12. 40 Minuten / 165 °C
13. Nach 40 Minuten lassen wir es 30 Minuten drinnen ruhen, dann 1 weitere Stunde draußen bei Raumtemperatur und schließlich mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, je länger, desto besser.
14. Wir erinnern Sie daran, dass die Garzeiten von einer Fritteuse zur anderen variieren können, das Gleiche würde bei einem Ofen passieren.
15. Die Dekoration des Kuchens ist für jeden Geschmack, aber falls es dich interessiert, unser war mit Pistaziencreme, die wir übrig hatten, zu der wir einen Löffel Frischkäse und etwas Zucker hinzugefügt haben, mischen und hinzufügen der Abdeckung auf dem Kuchen, schließlich haben wir ein paar Pistazien hinzugefügt.
16. Hoffe es hat euch gefallen!
17. Die Küche von Maria und Miki.