Seeteufel- und Garnelenkasserolle mit Thermomix
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Heute bringen wir Ihnen ein köstliches Gericht, das Sie mit unserem Thermomix zubereiten können Ein köstlicher Eintopf aus Seeteufel und Garnelen mit Themomix, ein Gericht mit schmackhaftem Fisch, das Sie zu jeder Jahreszeit teilen und genießen können, das mit Reis und einem guten Mixtopf Weißwein begleitet wird und das sehr gut ein perfektes Gericht für Weihnachten sein kann Dieses Rezept hat Garnelen
Seeteufel- und Garnelenkasserolle mit Thermomix
Seeteufel- und Garnelenkasserolle mit Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
- 600 Gramm Seeteufel
- 300 Gramm Pilze
- 200 Gramm Garnelen oder Krabben
- 100 Gramm Lauch
- 200 ml Weißwein
- 350 ml Wasser
- 1 Fischbrühwürfel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 Gramm gehackte Schalotte
- 100 Gramm Sahne
- 20 Gramm Maismehl
- 25 Gramm Zitronensaft
- 1 Teil Safran
- 1 gelbe Zwiebel
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Preparación
- Geben Sie 1 gelbe Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Thermomix. Mischen Sie 5 Sekunden/Geschwindigkeit 5 Geben Sie 100 Gramm geschnittenen Lauch (nur weiß) in den Thermomix und kochen Sie ihn 4 min/100°C/Geschwindigkeit 1
- Geben Sie 200 Gramm Weißwein, 2 Prisen Salz (nach Geschmack einzustellen) und 2 Prisen Pfeffer (nach Geschmack einzustellen) in den Thermomix. Kochen 6 Min./Sorte/Geschwindigkeit 1
- Wir geben nun 350 Gramm Wasser und 1 Würfel Fischbestand in den Thermomix.
- Fügen Sie den Kochkorb hinzu. Wir stellen 600 Gramm Seeteufelfilets in Würfel geschnitten in den Kochkorb und legen die Rute ein.
- Fügen Sie 300 Gramm Pilze im Varoma hinzu. Jetzt legen wir 200 Gramm geschälte oder gefrorene Garnelen auf das Varoma-Plateau und kochen 20 min/Varoma/Speed 1 und entfernen das Varoma.
- Entfernen Sie den Kochkorb. Legen Sie Fisch, Garnelen und Pilze beiseite. Legen Sie den Lauch beiseite und bewahren Sie nur den Kochsaft in der Schüssel auf.
- Geben Sie 100 Gramm Sahne, 20 Gramm Maismehl, 25 Gramm Zitronensaft und 1 Teil Safran in den Thermomix. 5 min/90°C/Geschwindigkeit 3 ohne Messbecher kochen.
- Geben Sie 15 Gramm frisch gehackte Schalotten in den Thermomix.
- Richten Sie Ihre Gerichte mit Seeteufelsoße, Garnelen, Lauch und Pilzen an.
17 marzo, 2020
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