Spinat-, Lachs- und Philadelphia-Käse-Rolle mit Thermomix

Preparación

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
2. Geben Sie 500 Gramm frischen Spinat in den Topf mit kochendem Wasser.
3. Den Spinat 5 bis 6 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
4. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
5. Fügen Sie den Schmetterling hinzu. 5 Eier (nur das Eiweiß) und 1 Prise Salz in den Thermomix geben. 3 min / 37 ° C / 3,5 Geschwindigkeit erhitzen und den Mischer entfernen Transfer in einen Behälter und Reserve.
6. Geben Sie den gut abgetropften Spinat in den Thermomix-Becher: Es ist wichtig, dass ein Minimum an Wasser vorhanden ist, sonst wird die Zubereitung nicht beibehalten. Mix 4 sec / Geschwindigkeit 8 .
7. Dann schaben Sie die Seiten der Schüssel mit dem Spatel ab.
8. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, bis Sie ein Püree erhalten.
9. Geben Sie die 5 Eigelb, 2 Prisen Salz (nach Geschmack einstellen) und 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack einstellen) in den Thermomix. Mischen für 30 Sekunden / Geschwindigkeit 3 .
10. Mischen Sie die reservierte weiße Mischung vorsichtig mit einem Holzspatel.
11. Verteilen Sie die Mischung auf einem mit einem Silpat-Spültuch oder einem anderen Backpapier ausgelegten Backblech. Für 10 Minuten bei 200 ° C in den Ofen schieben.
12. Nehmen Sie den Teller aus dem Ofen und gießen Sie die Tortilla in ein feuchtes Tuch und rollen Sie mit Hilfe des Tuches. Reservieren Sie für 15 Minuten. Entrollen Sie das Cookie.
13. Geben Sie 250 Gramm Bologna in die Tortilla.
14. Verteilen Sie die Mortadella auf der Tortilla. Geben Sie 250 Gramm Räucherlachs auf die Bursine.
15. Drücken Sie erneut und verpacken Sie alles in eine durchsichtige Folie, um die Rolle zu halten.
16. Im Kühlschrank für 2 h 00 min aufbewahren