Steinpilzcreme mit Thermomix

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20 diciembre, 2024

Steinpilzcreme ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für kühlere Tage oder wenn wir unsere Gäste mit einem raffinierten und eleganten Geschmack erfreuen möchten.

Mit dem Thermomix wird die Zubereitung dieses Rezepts einfacher und schneller, wobei das gesamte Aroma und die Textur des Steinpilzes erhalten bleiben.

Überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde mit dieser köstlichen Creme, die nicht unbemerkt bleibt!

Steinpilzcreme mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Küche

Thermomix

Kategorie:

1 Thermomix-Gerichte Rezepte mit Thermomix für Weihnachten

Zutaten der Steinpilzcreme mit Thermomix

1 gehackter Lauch
800 g sauberer Steinpilz, in Scheiben geschnitten
1 kleine Kartoffel, gehackt
1 l Gemüsebrühe
200 ml Kondensmilch (oder Kochsahne)
Olivenöl
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung von Steinpilzcreme mit Thermomix

Das Gemüse anbraten:
Den Lauch und die Kartoffel zusammen mit 20 g Olivenöl in das Glas geben. 7 Minuten bei 120°C, Stufe 1 anbraten.
Eine Prise Salz hinzufügen und in einem separaten Behälter aufbewahren.
Die Steinpilzscheiben anbraten:
Geben Sie 10 g Olivenöl und ein paar Steinpilzscheiben in das Glas. 2 Minuten bei 120 °C, Rückwärtsdrehung und Löffelgeschwindigkeit anbraten. Herausnehmen und zum Dekorieren aufbewahren.
Pilze und Gemüse kochen:
Ohne das Glas auszuspülen, den restlichen Steinpilz dazugeben und 5 Minuten bei 120°C, Stufe 1 anbraten.
Das beiseite gestellte Gemüse, die Gemüsebrühe, eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen. 15 Minuten, 100°C, Stufe 1 garen.
Sahne verrühren:
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und mixen Sie sie 1 Minute lang bei progressiver Geschwindigkeit 5–10, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
Kondensmilch hinzufügen:
Die Kondensmilch dazugeben und 30 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen. Bei Bedarf den Salzgehalt anpassen.
Aufschlag:
Verteilen Sie die Creme auf 4 tiefe Teller und dekorieren Sie sie mit den goldenen Steinpilzscheiben, die Sie reserviert haben.
Bereit! Genießen Sie diese köstliche Steinpilzcreme mit professioneller Note, einfach und schnell dank Ihres Thermomix.