Thunfisch-, Eier- und Paprikaknödel mit Thermomix

Zubereitung von Thunfisch-, Eier- und Paprikaknödeln mit Thermomix

AUSGESTOPFT

1. Eier im Glas,
2. 3 Sekunden / Geschwindigkeit 3,5.
3. Wir legen es beiseite und reservieren
4. Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, zerdrückte Tomaten, Salz und Pfeffer,
5. 6 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
6. Jetzt, ohne Becher,
7. 16 Minuten / 120°C / Links- oder Linkslauf / Geschwindigkeit 1.
8. In ein Sieb gießen, um die Kochflüssigkeit aufzufangen.
9. Wir mischen das Gemüse mit den gehackten Eiern und dem zerbröckelten und abgetropften Thunfisch.
10. Abkühlen lassen

MASSE

1. Wir gießen 195 ml der Brühe zusammen mit Wein, Zucker und Hefe in das Glas.
2. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
3. Nun die Hälfte des Mehls und Salzes,
4. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 4,
5. zum Schluss das restliche Mehl und die Butter,
6. 4 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
7. In eine leicht gefettete Schüssel füllen und abdecken.
8. Wir lassen es an Größe zunehmen (1: 30 Minuten / ca.)
9. GEFORMT UND GEBACKEN
10. Wir teilen den Teig in 2 Teile.
11. Wir dehnen jedes Stück mit einem Nudelholz so weit wie möglich aus, sodass ein dünner Teig entsteht.
12. Mit Hilfe eines Behälters oder was auch immer wir haben, formen wir Kreise mit einem Durchmesser von etwa 18/20 cm.
13. Wir geben etwas Füllung in die Mitte, befeuchten die Ränder ein wenig und fügen die beiden Massen zusammen.
14. Wir legen es auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech.
15. Backofen auf 180°C vorheizen / auf- und abheizen.
16. Mit verquirltem Ei bestreichen und portionsweise etwa 25 Minuten goldbraun backen.
17. Wir schalten es aus und stellen es zum Abkühlen auf ein Gestell.
18. NUR ZUM GENIEßEN, GUTER GEWINN