Belem-Kuchen mit Thermomix

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25 septiembre, 2023

Dieses Rezept wurde von unserer Freundin Luz Maria Lagoa Vives geschickt. Hallo Freunde, nun, der erste Gebäckfreitag des Monats August ist da, ich bringe euch ein neues Rezept. Diese Woche gibt es einen Belem-Kuchen, der aus dem berühmten portugiesischen Sahnegebäck stammt.

Die Zutaten, die ich Ihnen zeige, sind für Maulwürfe von etwa 28 cm Durchmesser.
Ich habe einen 20 cm Kuchen gemacht und die anderen individuell. Und ich habe sie mit Sahne und Zimt dekoriert. Ich hoffe es gefällt dir und ich ermutige dich, es zu tun

Belem-Kuchen mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

30 minuten

Gesamtzeit

30 minuten

Kochnische

Spanische Küche

Zimmerkategorie:

desserts mit Thermomix

Zutaten für Belem-Kuchen mit Thermomix

BASIS

1 blätterteigteig

FÜLLUNG

2 eier
5 eigelb
225 g Zucker
625 ml Milch
250 ml Sahne (zum Aufschlagen)
55 gr Maisstärke
1 zimtstange
Schale von 1 Zitrone

Zubereitung von Belem-Kuchen mit Thermomix

Milch, Sahne, Zitronenschale und Zimt, ins Glas,
10 minuten / 80° / Geschwindigkeit 1
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
Entfernen Sie nach 10 Minuten die Zitronenschale und den Zimt. Wir stellen Eigelb, Eier, Zucker und Maisstärke vor,
5 sekunden / geschwindigkeit 4
dann programmierten wir 9 min, 90 °, V-4. In eine Schüssel geben und mit Hautfolie (in Kontakt mit der Creme) abdecken, um keine Kruste zu bilden.
Auf A.T. abkühlen lassen.
Wenn es abgekühlt ist, rollen Sie das Blätterteigblatt ab, legen Sie es auf die Form, stechen Sie die Oberfläche mit einer Gabel ein, gießen Sie die Sahne ein und glätten Sie sie
Backofen vorher auf 210° vorgeheizt, auf- und abheizen
Wir backen ungefähr 40/45 min, die Kleinen habe ich nach 30 min entfernt.
Ausschalten und zum Abkühlen auf einem Rost herausnehmen.
Sobald es kalt ist, bringen wir sie für einige Stunden in den Kühlschrank (ohne sie zu entformen), um das Gerinnen zu beenden.
Dann entformen und dekorieren wir nach Geschmack
ES BLEIBT NUR ZU GENIEßEN, GUTEN APPETIT.