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Mini-Zuckerguss-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche mit Thermomix

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6 diciembre, 2023

Dieses Rezept wurde von unserer Freundin Luz María Lagoa Vives geschickt. Hallo, hier bringe ich dir ein Rezept für ein paar Mini-Donuts aus Zuckerguss, Schokolade und Dulce de Leche mit Thermomix

sie sind eine authentische Freude, ich ermutige Sie, sie zu machen, hier verlassen wir die Stufen

Mini-Zuckerguss-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche mit Thermomix

Menschen

Kochnische

Spanische Küche

Zimmerkategorie:

desserts mit Thermomix

Zutaten von Mini-Donuts aus Zuckerguss, Schokolade und Dulce de Leche mit Thermomix

BEVORZUGTE ZUTATEN

180 ml warme Milch
20 Gramm frische Hefe
110 Gramm Backmehl

ZUTATEN ENDMASSE

60 ml Milch
4 gramm frische Hefe
200 gramm Stärkemehl
200 Gramm Backmehl
2 eigelb
1 ganzes Ei
50 Gramm Butter in Salbe
Prise Salz
Ein halber Teelöffel Vanilleessenz
40 gramm Zucker + 10 ml Invertzucker

ZUTATEN ZUCKERGUSS

150 gramm Zuckerglas
30 ml abgesiebter Zitronensaft

ZUTATEN CHOLOLATGLASUR

100 Gramm dunkle Schokolade zum Schmelzen
150 gramm Zuckerglas
40 Gramm Butter

ZUTATEN DULCE DE LECHE ZUCKERGUSS

200 Gramm Dulce de Leche (aus einem früheren Rezept)
20 Gramm Butter

Zubereitung von Mini-Donuts aus Zuckerguss, Schokolade und Dulce de Leche mit Thermomix

AUSARBEITUNGSPRÄFERENZ

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Holzlöffel mischen, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde und 30 Minuten gären lassen.

AUSARBEITUNG ABSCHLUSSMESSE

In das Glas gießen wir die mit Hefe, Eigelb, Ei, Zucker und Vanilleessenz verdünnte Milch, mischen
15 Sekunden, V-4.
Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen, 2 min., Fischgrätenmuster beschleunigen. 5 Minuten stehen lassen und dann kneten
1 min, Spitzengeschwindigkeit.
10 Minuten stehen lassen. Wir fügen durch den Vokal die Butter hinzu, kneten
4 min, Spitzengeschwindigkeit.
In eine Schüssel geben, mit Mehl bestreuen und mit Plastikfolie abdecken.
1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen.
Nach der Hebezeit haben wir es entgast und mit Hilfe einer Walze auf eine Dicke von 1 cm ausgestreckt. Wir werden arrangieren, um die Formen zu machen. Ich habe ein Glas und einen Flaschenverschluss benutzt. Wir lassen sie auf dem mit Backpapier ausgelegten Tablett liegen. Und wir haben sie vertuscht.
45 Minuten stehen lassen.
Wenn der Sauerteig 20 Minuten entfernt ist, schalten Sie den Ofen auf 180 ° ein, erhitzen Sie ihn auf und ab.
Nach der Ruhezeit mit Sonnenblumenöl bestreichen und ca. 8/10 min backen, leicht anbraten lassen. Herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

AUSARBEITUNG ZUCKERGUSS

mischen Sie den Zucker mit dem Zitronensaft. Rühren.

AUSARBEITUNG CHOLOLATGLASUR

Wir teilen die Schokolade zusammen mit der Butter in eine Schüssel und erhitzen sie in der Mikrowelle, rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, und wenn Sie ihn sehr dick sehen, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

AUSARBEITUNG DULCE DE LECHE GLASUR

zusammen mit der Butter erhitzen. Wir entfernen.

AUSARBEITUNG VON ABDECKUNGEN

wenn die Mini-Donuts vollständig kalt sind, geben Sie sie zu den verschiedenen Glasuren und lassen Sie sie auf einem Rost trocknen.
Bei diesen Mengen kommen ungefähr 42 bis 45 Stück heraus. Sie müssen die Mengen nur reduzieren, wenn Sie weniger Stücke herstellen möchten
ALLES WAS BLEIBT IST ZU GENIEßEN, GUTEN APPETIT

Receta por chomon

Dieses Rezept wurde von unserer Freundin Luz María Lagoa Vives geschickt. Hallo, hier bringe ich dir ein Rezept für ein paar Mini-Donuts aus Zuckerguss, Schokolade und Dulce de Leche mit Thermomix

sie sind eine authentische Freude, ich ermutige Sie, sie zu machen, hier verlassen wir die Stufen