Empanada mit Thunfisch, Zwiebeln und Paprika mit Thermomix

Zubereitung von Thunfisch-Zwiebel-Paprika-Empanada mit Thermomix

AUSGESTOPFT

1. Wir fügen die Zwiebeln in Stücken, die Paprika, die Tomate, das Öl, Salz und Zucker hinzu,
2. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
3. Wir senken die Überreste in Richtung der Klingen.
4. Wir stellen den Varomabehälter und die Eier hinein, wir kochen,
5. 20 Minuten / T-Varoma / Geschwindigkeit 1.
6. Wir entfernen das Varoma, schälen die Eier.
7. Wir geben das Gemüse in eine Schüssel und fügen den abgetropften Thunfisch hinzu.
8. Wir gießen es in ein großes Sieb und sieben die Brühe ab (werfen Sie es nicht weg, es wird uns gut für den Teig dienen.)
9. Wir schlagen die Eier auf und geben sie zum Gemüse.
10. Abkühlen lassen

MASSE

1. Wir gießen die Füllbrühe, Wasser, Öl, Paprika und Hefe in das Glas,
2. 1 Minute / 37°C / Stufe 2.
3. Dann fügen wir das Mehl und das Salz hinzu,
4. 3 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
5. In eine leicht gefettete Schüssel füllen und abdecken. Wir lassen es an Größe zunehmen (ca. 1’30 Minuten)
6. Dann entgasen wir (entfernen die Luft, die nach dem Aufgehen entsteht), und kneten den Teig nur eine Minute lang von Hand.

GEFORMT UND GEBACKEN

1. Wir teilen den Teig in 2 Teile.
2. Einer davon, etwas größer (der auf die Basis passt)
3. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes so dünn wie möglich ausdehnen.
4. Wir fetten das Backblech mit etwas Öl ein und transportieren den Teig mit dem Nudelholz auf das Backblech.
5. Wir platzieren die Füllung und achten darauf, dass die Ränder nicht erreicht werden.
6. Wir strecken den anderen Teig und legen ihn darauf.
7. Jetzt werden wir den Repulgue machen, um die beiden Massen zu vereinen.
8. Wir werden in der Mitte ein Loch als Schornstein machen (damit es atmen kann)
9. Den Teig mit einer Gabel einstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
10. Backofen auf 200° vorheizen, auf- und abheizen.
11. Etwa 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
12. NUR ZUM GENIEßEN, GUTER GEWINN