Weisses Toblerone-Mousse mit der Thermomix

Preparación

1. Schokolade zerkleinern und schmelzen
2. Die weiße Toblerone-Schokolade in grobe Stücke brechen, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Anschließend 5 Minuten / 50°C / Stufe 2 erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Umfüllen und leicht abkühlen lassen.
3. Eier einarbeiten
4. Die abgekühlte Schokolade wieder in den Mixtopf geben. Die Eier hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 4 gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Sahne steif schlagen
6. Den Mixtopf reinigen und kaltstellen. Die Sahne hineingeben und 1–2 Minuten / Stufe 3,5 steif schlagen. Vorsichtig beobachten, damit die Sahne nicht überschlagen wird. Einen kleinen Teil der Sahne für die Dekoration in einen Spritzbeutel füllen.
7. Mousse fertigstellen
8. Die Schokoladen-Ei-Mischung vorsichtig mit der geschlagenen Sahne vermengen. Dies kannst du entweder mit dem Spatel machen oder die Masse in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 2 unterheben.
9. Portionieren und kühlen
10. Das fertige Mousse in Gläschen füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
11. Dekorieren und servieren
12. Vor dem Servieren die Gläschen mit der beiseitegelegten Sahne dekorieren und genießen!