Basilikum Pesto – Pesto alla Genovese thermomix

Name: Basilikum Pesto – Pesto alla Genovese thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 leute
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 100 ml Olivenöl*; 75 g Basilikumblätter (ca. 2 große Töpfe aus dem Supermarkt); 75 g Pinienkerne; 75 g Parmesan, fein gerieben; 1 bis 2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack); 5 g Salz* (½ Teelöffel); 10 Umdrehungen schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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10 enero, 2025

Basilikum Pesto, auch bekannt als Pesto alla Genovese, ist eine klassische italienische Spezialität, die sich durch ihren frischen, aromatischen Geschmack auszeichnet.

Mit nur wenigen hochwertigen Zutaten wie Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl zaubern Sie in kürzester Zeit eine vielseitige Sauce, die perfekt zu Pasta, Brot oder als Dip passt.

Mit der Thermomix gelingt die Zubereitung mühelos und schnell – für ein authentisches Geschmackserlebnis wie in Italien!

Basilikum Pesto – Pesto alla Genovese thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

100 ml Olivenöl*
75 g Basilikumblätter (ca. 2 große Töpfe aus dem Supermarkt)
75 g Pinienkerne
75 g Parmesan, fein gerieben
1 bis 2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
5 g Salz* (½ Teelöffel)
10 Umdrehungen schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Preparación

Pinienkerne rösten:
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht braun rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Basilikum vorbereiten:
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen.
Zutaten hinzufügen:
Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Geröstete Pinienkerne, Basilikumblätter, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Pürieren:
Den Deckel aufsetzen und alle Zutaten 30 Sekunden / Stufe 7 pürieren. Danach den Spatel verwenden, um die Masse nach unten zu schieben, und nochmals 30 Sekunden / Stufe 7 pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Abfüllen:
Das fertige Pesto in saubere Schraubgläser füllen. Die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken, um die Haltbarkeit zu verlängern. Gut verschlossen im Kühlschrank lagern.