Fluwelen hart met thermomix

Bereiding van Corazon-fluweel met thermomix

WITTE TRUFFEL

1. We beginnen met het maken van de Witte truffel, deze heeft namelijk minimaal 8 uur in de koelkast nodig om in elkaar te kunnen zetten.
2. In een kom hakken we de chocolade en gieten de zeer hete room, maar zonder dat deze kookt, laten we hem staan
3. 2 minuten / en roer vervolgens tot de chocolade volledig is opgelost
4. We bedekken met huidfilm (in contact met de crème), laten afkoelen en plaatsen het in de koelkast. Na uren plaatsen we het in het thermomixglas en monteren we het op snelheid 3,5. We bewaren het in een spuitzak in de koelkast.

TAARTJES

1. We maken de karnemelk, hiervoor gieten we de melk en het citroensap in een glas, roeren en laten rusten (dit geeft meer sappigheid aan het deeg).
2. We zetten de oven aan op 170°C / verwarmen op en neer
3. We gaan verder met het zeven van de droge ingrediënten (bloem, cacao en gist),
4. 20 seconden / snelheid 8
5. ophalen en reserveren
6. We plaatsen de vlinder op de messen, voegen de boter en suiker toe,
7. 6 minuten / snelheid 3
8. We laten de overblijfselen van boter van de muren naar de bodem zakken.
9. We voegen 1 ei toe voor de klinker,
10. 30 seconden / snelheid 3
11. dan het andere ei, dezelfde tijd en snelheid, nu de vanille,
12. 10 seconden / snelheid 3
13. Nu wisselen we de gereserveerde droge ingrediënten af ​​met de karnemelk voor de klinker, terwijl we zo blijven kloppen op snelheid 3 (een paar eetlepels droge ingrediënten, een scheutje karnemelk) tot het klaar is. de azijn, die we in een glas doen en het bicarbonaat toevoegen, als er belletjes ontstaan, voegen we het via de klinker toe aan het mengsel,
14. 10 seconden / snelheid 3
15. eindelijk de kleur,
16. 30 seconden / snelheid 3
17. Giet het deeg in drie vormen en bak ongeveer 20 minuten of tot de tandenstoker er schoon uitkomt. Verwijder en laat afkoelen op een rooster

MONTAGE

1. Ik wilde het een hartvorm geven, hiervoor heb ik een sjabloon met de vorm geplaatst en met een mes de overtollige cake verwijderd.
2. We hebben een klein beetje room op het bakblik gedaan (zo beweegt het niet), ik heb het versierd met rozetten (je kunt het versieren zoals je wilt), taartbord, room, zo tot het klaar is
3. Thuis houd ik niet zo van de smaak van boter of kaas, daarom heb ik gekozen voor een Witte truffel.
4. NOG ALLEEN OM TE GENIETEN, GOEDE WINST