Vlecht gevuld met appel met thermomix

Bereiding van vlecht gevuld met appel met thermomix

MASSA

1. wij zeven de bloem,
2. 20 seconden / snelheid 8.
3. Zet opzij en reserveer
4. We tempereren de melk en voegen de verkruimelde gist en een eetlepel suiker toe, roeren en laten 15 minuten rusten.
5. We voegen aan het glas het ei, de rest van de suiker, honing, schil, olie en de melk met de gist toe,
6. 5 seconden / snelheid 4,
7. nu het gereserveerde meel en zout,
8. 10 seconden / snelheid 4.
9. We laten het 20 minuten rusten zodat de bloemdeeltjes gehydrateerd worden.
10. Vervolgens gaan we 3 keer kneden
11. 2 min, pieksnelheid,
12. met een rusttijd van 5 minuten tussen kneden en kneden
13. Giet het mengsel in een licht ingevette kom en dek af.
14. We laten het groter worden (ongeveer 2 uur en 30 minuten, altijd afhankelijk van de temperatuur van je keuken)
15. Daarna ontgassen we (verwijderen de lucht die ontstaat na het rijzen) en kneden we een minuut met de hand.

GEVULD

1. We schillen en snijden de appels in kleine blokjes.
2. Doe het in een koekenpan en voeg de boter toe. Als het gesmolten is, voeg je de appels, de suiker en het citroensap toe, laat het op laag vuur koken, af en toe roeren, en voeg eventueel de kaneel toe.
3. Giet in een kom en laat afkoelen.

GEVORMD EN GEBAKKEN

1. We bestrooien onze werktafel met bloem, we leggen het deeg erop, we gaan het uitrekken met behulp van een deegroller, we maken een rechthoek van ongeveer 50×36 cm (ongeveer)
2. Nu verdelen we het met behulp van een mes of pizzasnijder in drie delen.
3. In het midden van elk deel plaatsen we de gekarameliseerde appels zonder de randen te bereiken. Daarna bedekken we met het deeg en sluiten de gewrichten af.
4. Zodra de drie stukken klaar zijn, gaan we verder met het maken van de vlecht
5. We plaatsen het op een beklede bakplaat.
6. We dekken af ​​en laten het 40 minuten rusten.
7. Oven voorverwarmd op 170°, op en neer verwarmen.
8. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met bevochtigde suiker.
9. We bakken ongeveer 25/30 minuten.
10. We schakelen uit en verwijderen om af te koelen op een rek.
11. NOG ALLEEN OM TE GENIETEN, GOEDE WINST