Avocadoschaum mit der Thermomix: cremig, leicht und blitzschnell zubereitet

Name: Avocadoschaum mit der Thermomix: cremig, leicht und blitzschnell zubereitet
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 2 reife (aber nicht überreife) Avocados; 2 Eiweiße; 2 Knoblauchzehen; Zum Servieren (optional): Grissini, Cracker, Gemüsesticks

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3 mayo, 2025

Ein einfaches und überraschendes Rezept, um Gäste ohne Stress zu beeindrucken

Wenn wir Thermomix-Fans eines lieben, dann ist es, klassische Zutaten neu zu entdecken. Und wenn der Star des Rezepts die Avocado ist – eines der vielseitigsten, fotogensten und köstlichsten Gemüse überhaupt –, dann kann eigentlich nichts schiefgehen.

Heute stellen wir ein Rezept vor, das so einfach wie genial ist: ein Avocadoschaum, der in weniger als fünf Minuten zubereitet ist und mit dem du wie ein Spitzenkoch wirkst – ganz ohne Stern.

Der Avocadoschaum mit der Thermomix ist nicht nur eine ideale Alternative zu klassischen Dips wie Hummus, Guacamole oder Tzatziki, sondern auch leicht, elegant und perfekt als Begleitung zu Gemüsesticks, Fisch oder Fleisch. Und das Beste: Kein Herd, kein Backofen – nur ein Knopfdruck.

Avocadoschaum mit der Thermomix: cremig, leicht und blitzschnell zubereitet

Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

2 reife (aber nicht überreife) Avocados
2 Eiweiße
2 Knoblauchzehen
Zum Servieren (optional): Grissini, Cracker, Gemüsesticks

Preparación

1. Knoblauch – die erste Aromabombe
Schäle die Knoblauchzehen und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere sie für 10 Sekunden auf Stufe 7. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich der Knoblauch gut verteilt und keine unangenehmen Stückchen zurückbleiben.
Tipp für Knoblauch-Sensible: Wenn dir Knoblauch zu intensiv ist, kannst du ihn vorher kurz blanchieren. So bleibt das Aroma erhalten, aber milder im Geschmack.
2. Die Avocado übernimmt das Ruder
Jetzt kommen die geschälten und entkernten Avocados hinzu. Gemeinsam mit dem Knoblauch nochmals 15 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Das Ziel ist eine samtige, mousseartige Konsistenz. Falls es zu dickflüssig wird, einfach ein paar Tropfen Limettensaft oder einen Schuss hochwertiges Olivenöl hinzufügen.
Kleiner Extra-Tipp: Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft verhindert nicht nur die Oxidation der Avocado, sondern sorgt auch für eine frische Note.
3. Das Geheimnis liegt im Eiweiß
Setze den Schmetterling ein, gib die Eiweiße dazu und schlage sie 2 Minuten auf Stufe 4 steif. Salz ist optional, denn die Avocado bringt genug Geschmack und Cremigkeit mit.
Danach den Deckel öffnen und vorsichtig mit dem Spatel umrühren, falls die Masse noch nicht ganz gleichmäßig ist. Aber nicht zu viel – sonst fällt die fluffige Struktur zusammen.

So servierst du diesen Schaum – kreativ und vielseitig

Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Als edler Dip mit Grissini, Crackern oder Gemüsesticks ist der Schaum ein Hit. Er passt aber auch hervorragend zu einem gegrillten Fischfilet oder einem Hähnchenbrustfilet. Für ein Brunch-Upgrade: Als Basis unter pochierten Eiern mit Räucherlachs und Rucola servieren – Instagram-ready!
Für alle mit Mut zu mehr Würze: Etwas frische Chili oder ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl geben dem Ganzen einen asiatisch-exotischen Kick.