Cremiger Reis mit Jakobsmuscheln und Thermomix
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Cargando... (66 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...Ich liebe Jakobsmuscheln seit dem Tag, an dem ich sie entdeckt habe, nicht viele Jahre her, bevor ich nicht einmal wusste, dass es sie gibt, und es war ein echter Schlag.
Ich mag sie sowieso gern in der Dose als Aperitif oder in der Schale zum Grillen, und da es nicht anders sein konnte, als ich sie in einem Reis gekostet habe, war das etwas Fantastisches, denn da mache ich normalerweise viel
Cremiger Reis mit Jakobsmuscheln und Thermomix
Cremiger Reis mit Jakobsmuscheln und Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
- 15 Jakobsmuscheln
- 800 Gramm Fischfumet
- Petersilie
- 2 Beutel mit Safranfäden
- ½ Teelöffel Salz
- 150 Gramm Weißwein
- 50 Gramm Orangensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 200 Gramm zerdrückte Tomate
- 150 Gramm roter Pfeffer
- 50 Gramm natives Olivenöl extra
- 300 Gramm Bomba-Reis
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
Preparación
- Wir beginnen damit, dass wir den Fischfond in unser Thermomix-Glas geben. Ich benutze normalerweise Aneto, wenn ich keine Zeit habe, einen guten selbstgemachten Fischfond herzustellen,
- Fügen Sie Petersilie, Knoblauch, Safran, Wein, Salz, Orangensaft hinzu und programmieren Sie 45 Sekunden / Geschwindigkeit 8
- Wir nehmen heraus und buchen
- Dann, ohne das Glas zu waschen, die grüne Paprika, die rote Paprika und die Tomate einlegen und 6 Sekunden / Geschwindigkeit 7 programmieren
- Wir fügen das native Olivenöl hinzu und programmieren 10 Minuten / Temperaturvaroma / Geschwindigkeit 1
- Wir legen jetzt den Reis hinein und programmieren ihn erneut 2 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
- Wir gießen die Jakobsmuscheln und die reservierte Brühe zu Beginn und programmieren 12 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
- Wir lassen es 5 Minuten im gleichen Glas Thermomix ruhen, und unser cremiger Reis mit Jakobsmuscheln mit Thermomix ist fertig zum Essen, ein gutes Glas Weißwein oder Albariño dazu und köstlich.
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