Cremiges Dulce-de-Leche-Mousse

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28 abril, 2025

Ein süßer, schneller und unwiderstehlicher Genuss für deine Thermomix 🍮

Wenn man an die Thermomix denkt, kommen einem sofort Komfort, Präzision und gelingsichere Rezepte in den Sinn. Und wenn man sie dann noch mit dem süchtig machenden Dulce de Leche kombiniert, entsteht pure Magie. Heute bringe ich dir ein Rezept, das nicht nur supereinfach ist, sondern auch das Zeug dazu hat, dich zum Star jeder Familienfeier zu machen: ein Dulce-de-Leche-Mousse, das einfach himmlisch ist und blitzschnell zubereitet werden kann.

Das Beste daran? Du musst kein Konditor sein, um mit diesem Dessert zu glänzen. Mit wenigen Zutaten und ein paar simplen Schritten (perfekt an deinen Thermomix angepasst) zauberst du eine luftige Textur und einen intensiven Geschmack, der alle umhauen wird. Lies weiter, denn dies ist nicht einfach ein Dessert – es ist eine echte Liebeserklärung an das Dulce de Leche.

Zutaten, die du brauchst

200 ml Schlagsahne (mindestens 33 % Fettanteil)

200 g Frischkäse, vollfett und gut gekühlt

1 Dose Dulce de Leche (380 g)

Und riesige Lust auf etwas Unglaubliches

(Expertentipp: Wenn möglich, verwende hochwertiges Dulce de Leche aus Argentinien oder Uruguay – der Unterschied ist gewaltig.)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung 🥄

Schlage die Sahne steif:
Setze den Schmetterling in deinen Thermomix ein, gib die gut gekühlte Sahne hinein und schlage sie ohne Zeitvorgabe auf Stufe 3,5 steif. Achtung: Nicht zu lange schlagen, sonst wird es Butter! Danach in eine Schüssel geben und kühl stellen.

Frischkäse mit Dulce de Leche verrühren:
Ohne den Mixtopf zu reinigen, gib den Frischkäse und die Hälfte des Dulce de Leche hinein. Mixe 20 Sekunden auf Stufe 3, bis die Masse schön cremig ist. Nicht zu lange mixen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

Die geschlagene Sahne unterheben:
Gib die Sahne in zwei Portionen dazu und hebe sie vorsichtig unter. Verwende dafür die Thermomix-Spatel oder ein anderes weiches Werkzeug, um die luftige Struktur zu erhalten.

Dulce de Leche glatt rühren:
In einer kleinen Schüssel das restliche Dulce de Leche glatt rühren. Falls nötig, einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Dessertgläser schichten:
Gib zwei Esslöffel des glatt gerührten Dulce de Leche in den Boden jedes Glases. Darauf eine ordentliche Portion Mousse setzen und nach Lust und Laune mit weiteren Dulce-de-Leche-Fäden dekorieren.

Genießen!
Wenn du geduldig bist, stelle die Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die perfekte Mousse-Textur bildet. Aber wenn du es nicht abwarten kannst – niemand wird dich verurteilen.

Varianten, Tipps und Profi-Hacks

Für die perfekte Seidigkeit: Sorge dafür, dass sowohl die Sahne als auch der Frischkäse richtig kalt sind. Das garantiert eine luftig-leichte Mousse.

Für Schleckermäuler: Zwischen den Schichten kannst du zerbröselte Baiser oder Kekse einstreuen – für zusätzlichen Crunch.

Für Feinschmecker: Bestreue das fertige Mousse vor dem Servieren mit etwas grobem Meersalz. Die Kombi aus süß und salzig ist einfach unschlagbar.

Blitz-Variante: Wenn es schnell gehen muss, kannst du fertige, pflanzliche Schlagsahne verwenden. Nicht ganz das Gleiche, aber in der Not genial.

Vegane Version: Verwende pflanzliche Sahne, veganen Frischkäse und Dulce de Leche auf Kokosbasis. Der Geschmack ist anders – aber trotzdem köstlich.

Wer sagt eigentlich, dass ein beeindruckendes Dessert kompliziert sein muss? Dieses Dulce-de-Leche-Mousse ist nicht nur super einfach und schnell gemacht, sondern bietet alles, was ein süßes Herz höher schlagen lässt: Cremigkeit, Süße und diesen unvergleichlichen Dulce-de-Leche-Geschmack.

Also, Jesús: Wenn du das nächste Mal Eindruck schinden oder dir selbst einfach etwas richtig Gutes tun willst, dann hast du mit diesem Rezept deinen neuen Joker gefunden. Also, Thermomix anwerfen und loslegen – der Genuss wartet! 🍴✨