Name: Seehecht gefüllt mit Garnelenmousse mit Thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: Für die Füllung (Garnelenmousse); 100 Gramm rohe geschälte Garnelen; 10 Gramm Butter; 80 Gramm Sahne; 1 Prise getrocknete zerkleinerte Chilis; 15 Gramm Tomatenkonzentrat.; Gefüllter Wittling; 2 Filets frischer Seehecht mit Haut (ca. 1300 gr.); Pfefferig

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Seehecht gefüllt mit Garnelenmousse mit Thermomix

Heute bringen wir ein Fischrezept für Thermomix, heute machen wir einen Seehecht, der mit einer köstlichen Garnelenmousse gefüllt ist. Dieses Rezept enthält Garnelen

Seehecht gefüllt mit Garnelenmousse mit Thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Spanisch

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

Für die Füllung (Garnelenmousse)
100 Gramm rohe geschälte Garnelen
10 Gramm Butter
80 Gramm Sahne
1 Prise getrocknete zerkleinerte Chilis
15 Gramm Tomatenkonzentrat.
Gefüllter Wittling
2 Filets frischer Seehecht mit Haut (ca. 1300 gr.)
Pfefferig

Preparación

Garnelenmousse
Wir geben 100 g Garnelen, 80 g Sahne, Chili, 15 g Tomatenkonzentrat und 10 g Butter in unser Thermomixglas und mischen 10 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Wir legen ein Stück Plastikfolie ein, legen ein Seehechtfilet darauf und legen die Mousse darauf, bedecken es mit einem weiteren Seehechtfilet und rollen es gut, damit keine Luft mehr vorhanden ist. Wir legen eine neue Schicht Plastikfolie hinein und legen es in den Varoma-Behälter
Orangensauce
Wir geben den Weißwein, das Wasser, die Orange, den Orangensaft und 20 g in unser Thermomixglas. aus Butter. Schleifen 15 Sekunden / Geschwindigkeit 7 Bringen Sie den Varoma in seine Position und programmieren Sie 25 Minuten / Varoma / Geschwindigkeit 1
Entfernen Sie das Varoma und stechen Sie die Rolle mit einem Spieß ein, um die Flüssigkeit im Inneren freizugeben.

14 junio, 2020

por chef