Galizische Quesada oder Hüttenkäsekuchen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung, indem wir den Ofen auf 180 ° C vorheizen und die Form dort bereit lassen, wo der Kuchen gebacken wird. Sie muss gefettet und mit Mehl bestreut werden, damit sie beim Entformen nicht klebt. Die Form sollte ca. 28 cm hoch sein.
2. Zum Fortfahren den Schmetterling auf die Flügel des Mixtopfes setzen, die Eier und den Zucker in das Mixtopf gießen und programmieren.
3. 6 Minuten / Temperatur 37° / Geschwindigkeit 4.
4. Sofort wieder Programm.
5. 6 Minuten / Stufe 4.
6. Fügen Sie dann die Portionen Joghurt und Milch zu der Mischung hinzu, programmieren Sie.
7. 15 Sekunden / Stufe 3.
8. Anschließend Mehl und Hefe einfüllen, programmieren.
9. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
10. Sobald Mehl und Hefe vermischt sind, die Zitronenschale, 2 Esslöffel Brandy und die 500 Gramm Hüttenkäse zum Zubereitungsprogramm hinzufügen.
11. 30 Sekunden / Stufe 3.
12. Wir sind fast fertig, entfernen Sie den Schmetterling von den Mixtopfklingen, wenn es einige Klumpen gibt, mischen Sie sehr vorsichtig mit dem Spatel.
13. Gießen Sie die Zubereitung in die Kuchenform und stellen Sie sie 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 ° C in den Ofen.
14. Eine sehr wichtige Tatsache, damit die Oberfläche des Kuchens nicht zu golden wird, können Sie ihn mit Alufolie abdecken, aber dass er nicht bündig mit der Form abschließt und Platz lässt, damit der Kuchen aufgehen kann, wenn er im Ofen wächst. Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen.
15. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Form lösen und 2 bis 3 Stunden abkühlen lassen.