Mildes Fischreis mit Thermomix

Preparación

1. Bereiten Sie im Voraus einen Fischfond vor. Verwenden Sie die Gräten oder Stacheln des Seeteufels.
2. Geben Sie die Gräten des Seeteufels in das Glas des Thermomixes, einen Liter Wasser und das Programm. 15 Minuten / Temperatur des Seeteufels / Löffelgeschwindigkeit.
3. Wenn die Brühe fertig ist, seihen Sie sie ab und bewahren Sie sie zugedeckt auf.
4. Dann im gleichen Glas des Thermomix die Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten / Stufe 7 zerkleinern.
5. Als Nächstes fügen Sie die zerkleinerte Tomate, das Olivenöl und einen Teelöffel süßes Paprikapulver hinzu, zerkleinern Sie 3 Sekunden / Stufe 5.
6. Und dann wird all diese Mischung gebraten, stellen Sie 10 Minuten / Varoma Temperatur / Geschwindigkeit 1. Der Fisch sollte sofort gegart werden. 500 Gramm Seeteufel in mittelgroße Stücke geschnitten, den Fischfond und Salz zum Abschmecken hinzufügen 12 Minuten / Varoma-Temperatur / Umdrehung / Löffelgeschwindigkeit
7. Kontrollieren Sie den Garvorgang des Fisches alle 5 Minuten.
8. Nach dem Garen die Fischstücke mit einer Schaumkelle herausnehmen, um sie nicht zu überkochen, und beiseite stellen.
9. In einem Thermomix-Glas mit der Gemüsesauce und dem Weißwein, den Reis und das Programm hinzufügen. 20 Minuten / Temperaturvaroma / inverse Rotation / Löffelgeschwindigkeit.
10. Beim Kochen von Reis ist es immer ratsam, den Garpunkt zu überprüfen, Sie können es nach 15 Minuten versuchen, da die Zeit von den Sorten abhängt.
11. Es ist auch sinnvoll, den Salzpunkt zu überprüfen.
12. Wenn noch 2 Minuten bis zum Ende der Garzeit verbleiben, halten Sie den Thermomix kurz an und geben Sie die gekochten Fischstücke hinzu