Naturjoghurt mit Thermomix TM6 im Fermentier-Modus

Preparación

1. Mischen: Gebe die 🥛 Milch, den 🍶 Naturjoghurt und das 🥄 Milchpulver in den Thermomix-Mixer. Mixe 30 Sek./Stufe 4.
2. Fermentieren: Starte den Fermentier-Modus bei 45°C für 10 Stunden.
3. Abfüllen: Fülle die Mischung in die 🫙 Schraubgläser und verschließe sie mit den Deckeln oder decke sie mit Frischhaltefolie ab.
4. Abkühlen: Lasse den Joghurt abkühlen und stelle ihn für 2 Stunden in den ❄️ Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

💡 Tipps für verschiedene Joghurtvarianten

1. Trinkjoghurt: Mixe den Joghurt nach der Fermentation 10 Sek./Stufe 4 und fülle ihn in Flaschen ab.
2. Rohmilch verwenden: Erhitze die Milch 15 Min./90°C/Stufe 2 und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du beginnst.
3. Cremigerer Joghurt: Verwende Milchpulver oder Sahne für eine dickere Konsistenz.
4. Griechischer Joghurt: Ersetze 100-200 g Milch durch flüssige Sahne.
5. Sojajoghurt: Probiere diese vegane Alternative zu herkömmlichem Joghurt aus.

❓ Häufig gestellte Fragen

1. 1. Kann ich fettarme Milch statt Vollmilch verwenden?
2. Ja, du kannst fettarme Milch verwenden, aber der Joghurt wird weniger cremig. Um die Textur zu verbessern, füge mehr Milchpulver oder etwas Sahne hinzu.
3. 2. Wie lange kann ich selbstgemachten Joghurt aufbewahren?
4. Selbstgemachter Joghurt hält sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage. Achte darauf, ihn in gut verschlossenen Gläsern aufzubewahren.
5. 3. Was kann ich tun, wenn ich keinen Naturjoghurt als Starterkultur habe?
6. Du kannst spezielle Joghurtkulturen verwenden, die in Fachgeschäften oder Apotheken erhältlich sind. Alternativ kannst du auch einen ungesüßten handelsüblichen Joghurt verwenden, aber achte darauf, dass er lebende Kulturen enthält.