Nougat-Karamell-Kuchen mit Thermomix

Zubereitung von Nougat-Karamell-Kuchen mit Thermomix

SIRUP

1. Alle Zutaten außer Rum, im Glas, 4 Min., 80°, V-2. Wir legen es in eine Schüssel beiseite und fügen den Rum hinzu.

BASE

1. Den Boden der Form legen wir mit Backpapier aus.
2. Wir tauchen die Kekse in den Sirup und legen sie auf den Boden der Form.
3. Wir reservieren im Kühlschrank

NOUGAT-SCHICHT

1. Wir brechen das Nougat und geben es zusammen mit der Sahne und der Milch in das Glas!, 6 Sek., V-5.
2. Wir fügen den Quark hinzu, 12 Min., 90°, V-4.
3. Wir nehmen den Boden aus dem Kühlschrank und gießen ihn auf einen umgedrehten Suppenlöffel.
4. Wir lassen es abkühlen und stellen es dann für ca. 5 Stunden in die Kälte.

KARAMELL-GLASUR

1. Wir hydratisieren die Gelatine in kaltem Wasser.
2. Wir verdünnen die Maisstärke in etwas Wasser
3. Geben Sie den Zucker bei mäßiger Hitze in einen Topf, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie nach und nach das Wasser und die verdünnte Maisstärke hinzu.
4. Jetzt geben wir die Sahne ebenfalls nach und nach hinzu und rühren um.
5. Wir schalten ab.
6. Wir lassen die Gelatine abtropfen und fügen sie hinzu.
7. Wir gießen in einen Krug.
8. Wir lassen die Temperatur sinken.
9. Wir nehmen den Kuchen aus dem Kühlschrank und gießen das Karamell ein.
10. Wir stellen es wieder für etwa 2/3 Stunden in die Kälte.
11. Dann entformen wir es und dekorieren es nach Geschmack.
12. NUR ZUM GENIEßEN, GUTER GEWINN