Orujo-Creme mit Thermomix

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5 julio, 2022

Orujo-Creme mit Thermomix

Die Orujo-Creme ist sehr typisch für den Norden Spaniens (hauptsächlich Kantabrien, Asturien und Galizien), eigentlich ist der Orujo typisch für Kantabrien und der Aguardiente für Galicien, aber sie sind sich sehr ähnlich, obwohl die Hauptmarken der Orujo-Creme in Kantabrien liegen das Liebana-Gebiet Dieses Rezept verlangt nach Schokolade

Für diejenigen, die nicht das Glück hatten, es zu versuchen, um zu sagen, dass es ähnlich ist Baileysaber ohne die ausgeprägte Süße, die irische Sahne mit Whiskey hinterlässt
Ich mag Trestercreme viel mehr und wenn Sie es versuchen, denken wir, dass Sie es auch tun werden

Orujo-Creme mit Thermomix

Wenn Sie in den Norden reisen, vergessen Sie nicht, nach dem Original zu fragen, während wir Ihnen sagen, wie Sie es mit unserem Thermomix zu Hause zubereiten können

Orujo-Creme mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Thermomix-Säfte und -Getränke

Zutaten von Orujo Cream mit Thermomix

370 Gramm Kondensmilch (1 Dose)
50 Gramm reine Schokolade (in Tablette) oder 30 gr. (gepudert)
20 Gramm löslicher Kaffee (Typ Nescafé®)
370 Gramm Vollmilch
300 Gramm Orujo oder galicischer Brandy (weiß)
1 Päckchen Vanillezucker (oder ein paar Tropfen Vanilleessenz)

Zubereitung von Orujo-Creme mit Thermomix

Um die Kondensmilch zu karamellisieren

In einen schnellen Topf geben wir 150 gr. Wasser, lege ein Gitter und das Boot darauf.
Wir kochen es 30 Minuten lang. Lass es kalt werden.
Wir geben die dunkle Schokolade in Form einer Tafel in unser Mixtopf und pulverisieren sie
Höchstgeschwindigkeit einige Sekunden lang bis zur Pulverisierung.
Den löslichen Kaffee, die Vollmilch und den Vanillezucker in das Glas geben und programmieren
3 Minuten / 60º
damit sich Schokolade und Kaffee gut auflösen.
Zum Schluss die Kondensmilch (karamellisiert oder nicht) und das Orujo hinzufügen und mischen
2 Minuten / Stufe 4
bis du eine Creme bekommst.
Wir bewahren es in Flaschen auf und stellen es in den Kühlschrank, immer in den Kühlschrank
vor dem Verzehr schütteln