Orujo-Creme mit Thermomix
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Die Orujo-Creme ist sehr typisch für den Norden Spaniens (hauptsächlich Kantabrien, Asturien und Galizien), eigentlich ist der Orujo typisch für Kantabrien und der Aguardiente für Galicien, aber sie sind sich sehr ähnlich, obwohl die Hauptmarken der Orujo-Creme in Kantabrien liegen das Liebana-Gebiet Dieses Rezept verlangt nach Schokolade
Für diejenigen, die nicht das Glück hatten, es zu versuchen, um zu sagen, dass es ähnlich ist Baileysaber ohne die ausgeprägte Süße, die irische Sahne mit Whiskey hinterlässt
Ich mag Trestercreme viel mehr und wenn Sie es versuchen, denken wir, dass Sie es auch tun werden
Orujo-Creme mit Thermomix
Wenn Sie in den Norden reisen, vergessen Sie nicht, nach dem Original zu fragen, während wir Ihnen sagen, wie Sie es mit unserem Thermomix zu Hause zubereiten können
Orujo-Creme mit Thermomix
Personen
8
Kochzeit:
25 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
Thermomix-Säfte und -Getränke
Zutaten von Orujo Cream mit Thermomix
- 370 Gramm Kondensmilch (1 Dose)
- 50 Gramm reine Schokolade (in Tablette) oder 30 gr. (gepudert)
- 20 Gramm löslicher Kaffee (Typ Nescafé®)
- 370 Gramm Vollmilch
- 300 Gramm Orujo oder galicischer Brandy (weiß)
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder ein paar Tropfen Vanilleessenz)
Zubereitung von Orujo-Creme mit Thermomix
Um die Kondensmilch zu karamellisieren
- In einen schnellen Topf geben wir 150 gr. Wasser, lege ein Gitter und das Boot darauf.
- Wir kochen es 30 Minuten lang. Lass es kalt werden.
- Wir geben die dunkle Schokolade in Form einer Tafel in unser Mixtopf und pulverisieren sie
- Höchstgeschwindigkeit einige Sekunden lang bis zur Pulverisierung.
- Den löslichen Kaffee, die Vollmilch und den Vanillezucker in das Glas geben und programmieren
- 3 Minuten / 60º
- damit sich Schokolade und Kaffee gut auflösen.
- Zum Schluss die Kondensmilch (karamellisiert oder nicht) und das Orujo hinzufügen und mischen
- 2 Minuten / Stufe 4
- bis du eine Creme bekommst.
- Wir bewahren es in Flaschen auf und stellen es in den Kühlschrank, immer in den Kühlschrank
- vor dem Verzehr schütteln
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