Quinoa-Spinat-Fleischbällchen mit Thermomix

Zubereitung von Quinoa- und Spinat-Fleischbällchen mit Thermomix

1. Kochen Sie zunächst die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung. Sobald es fertig ist, abkühlen lassen.
2. Geben Sie in der Zwischenzeit den Spinat in den Thermomix-Behälter und mixen Sie ihn einige Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit. Abheben und reservieren.
3. Als nächstes die Zwiebel und die Knoblauchzehen in das Thermomix-Glas geben und fein hacken. Sie können die Maschine einige Sekunden lang auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit programmieren.
4. Den geriebenen Spinat, die gekochte und abgekühlte Quinoa, das Ei, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesankäse (falls gewünscht) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten einige Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Sobald der Teig fertig ist, formen Sie Fleischbällchen in der gewünschten Größe und legen Sie diese auf einen separaten Teller oder ein Tablett.
6. Eine große Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite einige Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Sobald die Fleischbällchen gar sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Und da haben Sie es! Quinoa- und Spinat-Fleischbällchen zum Probieren. Sie können sie als Hauptgericht servieren, begleitet von einer hausgemachten Tomatensauce oder Ihrer Wahl, oder sogar als Teil eines köstlichen Sandwichs oder Salats.