Zitronencreme-Keks-Kuchen mit Thermomix

Zubereitung von Zitronencreme und Kekskuchen mit Thermomix

1. Das Erste, was Sie bei der Zubereitung dieses köstlichen Zitronencreme-Keks-Kuchens mit Thermomix beachten sollten, ist, die Kondensmilch in Eisformen einzufrieren. Das dauert ein paar Stunden.
2. Um später die Keksbasis zuzubereiten, zerdrücken Sie die Kekse im Thermomix-Glas, programmieren Sie.
3. 6 Sekunden / Geschwindigkeit 8.
4. Sofort die Butter hinzufügen und programmieren.
5. 15 Sekunden/Geschwindigkeit 7.
6. Als nächstes müssen Sie eine 20-cm-Springform einfetten und dann den Boden und die Wände mit einem Streifen Backpapier auslegen.
7. Gießen Sie die Mischung mit einem Löffel in die Form und drücken Sie sie fest, bis sie kompakt ist. Bewahren Sie einen Esslöffel der zerkleinerten Kekse für die Dekoration auf. Stellen Sie die Basis einige Minuten lang in den Kühlschrank.
8. Nochmals in das Thermomix-Glas geben, reinigen und trocknen, den Zucker und die Zitronenschale hinzufügen und programmieren.
9. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
10. Geben Sie das Wasser in das Glas und programmieren Sie es.
11. 3 Minuten / Temperatur 80° / Geschwindigkeit 1.
12. Wenn das Wasser heiß ist, fügen Sie die Zitronengelatine zusammen mit Salz und Zitronensaft hinzu und programmieren Sie.
13. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
14. Lassen Sie die Zubereitung nach Ablauf der programmierten Zeit vollständig abkühlen und beginnen, fest zu werden (ca. 30 Minuten).
15. Sobald die Ruhezeit abgelaufen ist, den Schmetterling auf die Klingen legen, den Puderzucker hinzufügen und programmieren.
16. 1 Minute / Geschwindigkeit 3.
17. Fügen Sie der Mischung die Hefe hinzu und programmieren Sie erneut.
18. 7 Minuten / Geschwindigkeit 4.
19. Wenn die Zutaten vermischt sind, entfernen Sie den Schmetterling und gießen Sie den Schaum in eine Schüssel.
20. Geben Sie die gefrorenen Kondensmilchwürfel erneut in das Thermomix-Glas und programmieren Sie.
21. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
22. Sobald die gefrorenen Kondensmilchwürfel zerkleinert sind, setzen Sie den Schmetterling auf die Klingen und programmieren Sie ihn.
23. 3 Minuten / Geschwindigkeit 4.
24. Vor dem Fertigstellen den Zitronenschaum hinzufügen und programmieren.
25. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
26. Und zum Schluss den Schaum in die Keksform gießen, leicht auf die Form klopfen, um die Creme zu glätten, und mit den beiseite gestellten Kekskrümeln bestreuen.
27. 2 Stunden kühl stellen. Bewaffnen Sie sich mit Geduld.