Kichererbsen nach katalanischer Art mit Thermomix

Zubereitung von katalanischen Kichererbsen mit Thermomix

1. Zu Beginn kochen wir die Eier und lassen sie für später reserviert (siehe Link zum Kochen der Eier mit Thermomix)
2. Zu Beginn geben wir 2 Knoblauchzehen, den Safran, die Mandeln und die Kekse in unser Mixtopf und hacken sie
3. 6 Sekunden / Stufe 6.
4. Herausnehmen und reservieren.
5. Ohne das Glas zu spülen, die Tomaten in Stücken dazugeben und zerdrücken
6. 15 Sekunden / progressive Geschwindigkeit von 5 – 10 progressiv
7. Herausnehmen und reservieren
8. Die Zwiebel in Stücken, die anderen Knoblauchzehen, die 30 Gramm Öl hinzufügen und hacken
9. 3 Sekunden / Stufe 5
10. Sehen Sie, ob es Reste gibt, die vom Deckel und den Wänden des Glases abgesenkt werden müssen, und wir programmieren
11. 7 Minuten / 120 Grad / Stufe 1
12. Fügen Sie die reservierte Tomate, den Fleischbrühwürfel hinzu und programmieren Sie
13. 9 Minuten / 120 Grad / Stufe 1
14. Wir geben 50 Gramm Weißwein und erhitzen
15. 1 Minute / Varomatemperatur / Stufe 1
16. ohne die Tasse auf den Deckel zu stellen, um die Verdunstung zu begünstigen.
17. Wir fügen die Mandeln und Kekse hinzu, die wir reserviert hatten, wir fügen die 500 Gramm gekochten, abgetropften und gewaschenen Kichererbsen, die in Stücke geschnittene weiße Butifara und 250 Gramm heißes Wasser hinzu und wir programmieren
18. 5 Minuten / 100 Grad / Rückwärtsschleudern / Löffelgeschwindigkeit.