Spinnenkrabbe mit Cabrales und Apfelwein mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieser exquisiten Delikatesse zu beginnen, müssen Sie alle Zutaten auf dem Arbeitstisch haben.
2. Gießen Sie dann das Maß Wasser in das Thermomixglas und stellen Sie den Korb in das Thermomixglas.
3. Legen Sie die Eier in den Korb, stellen Sie den Varoma-Behälter sofort in Position und legen Sie die Seespinnen mit den Beinen nach oben. Decken Sie das Varoma und das Programm ab.
4. 25 Minuten / Varoma Temperatur / Geschwindigkeit 2
5. Entfernen Sie nach Ablauf der Garzeit vorsichtig den Varoma-Behälter und lassen Sie die Seespinnen abkühlen.
6. Entfernen Sie ebenfalls den Korb und lassen Sie die Eier abkühlen.
7. Um fortzufahren, öffnen Sie die Schalen und Beine der Seespinnen mit Hilfe einer Pinzette oder eines Messers.
8. Entfernen Sie das gesamte Fleisch von den Beinen und den Inhalt der Schalen und achten Sie darauf, die harten Teile gut zu trennen.
9. Das ganze Fleisch in eine Schüssel geben und aufbewahren.
10. Wieder in das Glas des Thermomix, sauber und trocken, den in Stücke gehackten Cabrales-Käse geben und programmieren.
11. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 5
12. Dann die geschälten hart gekochten Eier hinzufügen, programmieren.
13. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 4
14. Um fortzufahren, fügen Sie den Apfelwein und das Programm hinzu.
15. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 4
16. Gießen Sie die Käse-Apfelwein-Mischung in einer Schüssel über das zuvor reservierte Spinnenkrabbenfleisch und mischen Sie alles gut durch.
17. Zuletzt legen Sie die Mischung in eine Platte oder Sie können die beiden Schalen als Servierplatten verwenden.