Mini-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche-Glasur mit Thermomix
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Cargando... (Ninguna valoración todavía)Cargando...Dieses Rezept wurde von unserer Freundin Luz María Lagoa Vives geschickt.Hallo, hier bringe ich Ihnen ein Rezept für einige Mini-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche-Glasur mit Thermomix
Sie sind eine wahre Freude. Ich ermutige Sie, sie zuzubereiten. Hier sind die Schritte
Mini-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche-Glasur mit Thermomix
Mini-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche-Glasur mit Thermomix
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Küche
Spanische Küche
Kategorie:
Desserts mit Thermomix
Zutaten für Mini-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche-Glasur mit Thermomix
BEVORZUGTE ZUTATEN
- 180 ml warme Milch
- 20 Gramm frische Hefe
- 110 Gramm Gebäckmehl
ENDGÜLTIGE ZUTATEN FÜR DEN TEIG
- 60 ml Milch
- 4 Gramm frische Hefe
- 200 Gramm starkes Mehl
- 200 Gramm Gebäckmehl
- 2 Eigelb
- 1 ganzes Ei
- 50 Gramm Rahmbutter
- Prise Salz
- Ein halber Teelöffel Vanilleessenz
- 40 Gramm Zucker + 10 ml Invertzucker
ZUTATEN FÜR ZUCKERGLASUR
- 150 Gramm Puderzucker
- 30 ml abgesiebter Zitronensaft
ZUTATEN FÜR SCHOKOLADENGLASUR
- 100 Gramm schmelzende dunkle Schokolade
- 150 Gramm Puderzucker
- 40 Gramm Butter
ZUTATEN FÜR DIE GLASUR DULCE DE LECHE
- 200 Gramm Dulce de Leche (aus einem früheren Rezept)
- 20 Gramm Butter
Zubereitung von Mini-Donuts mit Zucker, Schokolade und Dulce de Leche-Glasur mit Thermomix
VORBEREITUNG VORBEREITUNG
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Holzlöffel vermischen, mit Folie abdecken und 1 Stunde und 30 Minuten gären lassen.
ENDGÜLTIGE TEIGVORBEREITUNG
- In das Glas geben wir die mit der Hefe verdünnte Milch, das Eigelb, das Ei, den Zucker und die Vanilleessenz und vermischen es
- 15 Sek., V-4.
- Mehl, Salz und Vorgärung hinzufügen, 2 Min., Spitzengeschwindigkeit. Wir lassen es 5 Minuten ruhen und kneten dann
- 1 Minute, Spitzengeschwindigkeit.
- Wir lassen es 10 Minuten ruhen. Wir fügen die Butter durch den Vokal hinzu, wir kneten
- 4 Min., Höchstgeschwindigkeit.
- In eine Schüssel füllen, mit Mehl bestäuben und mit Folie abdecken.
- 1 Stunde und 30 Min. gehen lassen.
- Nach der Gehzeit entlüften wir es und dehnen es mit Hilfe einer Walze auf eine Dicke von 1 cm aus. Machen wir uns bereit, die Formen zu erstellen. Ich habe ein Glas und einen Flaschenverschluss verwendet. Wir lassen sie auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech. Und wir decken sie ab.
- Wir lassen es 45 Minuten ruhen.
- Wenn noch 20 Minuten zum Aufgehen verbleiben, schalten wir den Ofen auf 180° ein und heizen auf und ab.
- Nach der Ruhezeit bestreichen wir sie mit Sonnenblumenöl und backen sie etwa 8/10 Minuten lang, bis sie leicht golden sind. Wir nehmen es heraus und lassen es auf einem Gestell abkühlen.
ZUBEREITUNG VON ZUCKERGLASUR
- Wir mischen den Zucker mit dem Zitronensaft. Entfernen.
ZUBEREITUNG VON SCHOKOLADENGLASUR
- Wir geben die Schokolade zusammen mit der Butter in eine Schüssel und erhitzen sie in der Mikrowelle unter Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, und wenn er zu dick erscheint, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
ZUBEREITUNG DER DULCE DE LECHE-GLASUR
- Wir erhitzen zusammen mit der Butter. Wir entfernen.
ABDECKUNGSVORBEREITUNG
- Wenn die Mini-Donuts vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie zu den verschiedenen Glasuren und lassen Sie sie auf einem Gitter trocknen.
- Bei diesen Mengen kommen ca. 42 bis 45 Stück heraus. Nur wenn Sie weniger Stücke herstellen möchten, müssen Sie die Menge reduzieren.
- NUR ZUM GENIEßEN, GUTER GEWINN