Eierlikör-Apfel Spekulatius Mousse mit thermomix

Preparación

1. Sahne schlagen:
2. Den Schmetterling einsetzen.
3. Die Sahne und den Vanillezucker in den Mixtopf geben. Ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3.5 schlagen und dabei regelmäßig prüfen, bis die Sahne steif ist (Achtung: Nicht zu lange schlagen, damit sie nicht gerinnt!). Die geschlagene Sahne in den Kühlschrank stellen.
4. Quark-Mischung zubereiten:
5. 3. Ohne den Mixtopf zu reinigen, den Schmetterling entfernen. Quark und Zucker hinzufügen. 20 Sekunden / Stufe 3 mischen, bis die Masse homogen ist.
6. Apfel-Mischung zubereiten:
7. 4. Die Apfelwürfel zusammen mit dem Zimt und dem Eierlikör in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 2 / Linkslauf einstellen, um alles zu vermengen, ohne die Apfelstücke zu zerdrücken. Herausnehmen und beiseite stellen.
8. Spekulatius zerkleinern:
9. 5. Die Spekulatius in den sauberen und trockenen Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf die Konsistenz anpassen.
10. Dessertgläser schichten:
11. 6. In jedes Glas zwei Esslöffel Quarkcreme geben, gefolgt von einem Esslöffel der Apfel-Eierlikör-Mischung.
12. 7. Eine weitere Schicht Quarkcreme hinzufügen und mit einer Schicht Spekulatiusbrösel bestreuen.
13. 8. Zum Abschluss nochmals eine kleine Menge Quarkcreme und Apfel-Mischung daraufgeben.
14. Servieren:
15. 9. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
16. Genießen Sie dieses festliche Mousse mit dem würzigen Spekulatius-Geschmack und der cremigen Note des Eierlikörs!