Quark-Tiramisu mit Mandarinen (für Thermomix)

Dieses Quark-Tiramisu mit Mandarinen ist eine frische und leichte Variante des klassischen Tiramisus.

Durch die Kombination von cremigem Quark, luftiger Sahne und fruchtigen Mandarinen entsteht ein köstliches Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch einfach mit dem Thermomix zubereitet werden kann. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch!

Zutaten

Für die Quarkfüllung:

• 500g Quark (Magerquark oder Vollfett)
• 200ml Schlagsahne
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Päckchen Sahnesteif (optional, für mehr Stabilität)

Für den Biskuit:

• 250g Löffelbiskuits
• 200ml frischer Orangensaft (oder Mandarinen-Sirup)
• 1 EL Rum (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Für die Fruchtschicht:

• 2 Dosen Mandarinen (à 300g), abgetropft (oder frische Mandarinen)

Zum Dekorieren:

• Kakaopulver (zum Bestäuben)
• Frische Minze oder Schokoladenraspel (optional)

Zubereitung

1. Quarkfüllung zubereiten:

• Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 vermengen.
• Quark hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.
• Rühraufsatz einsetzen, Sahne und optional Sahnesteif hinzufügen, dann 2 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen.
• Die Quarkcreme umfüllen und kühl stellen.

2. Biskuit vorbereiten:

• Orangensaft (oder Mandarinen-Sirup) in eine flache Schüssel geben und optional den Rum hinzufügen.
• Die Löffelbiskuits kurz eintauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht matschig werden.

3. Tiramisu schichten:

• Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20×30 cm) bereitstellen.
• Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf dem Boden der Form auslegen.
• Die Hälfte der Quarkfüllung darauf verteilen.
• Die Hälfte der abgetropften Mandarinen darauflegen.
• Wieder eine Schicht Löffelbiskuits, dann die restliche Quarkfüllung und abschließend die restlichen Mandarinen darauf verteilen.

4. Kühlen & Servieren:

• Das Quark-Tiramisu mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Minze oder Schokoladenraspeln dekorieren.

Guten Appetit! 😋

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