Artischocken mit Kalbfleisch mit Thermomix

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21 diciembre, 2021

Ein Rindereintopf passt immer gut für die kalten Klimazonen dieser Zeiten.

Als nächstes teilen wir uns einen köstlichen, saftigen und nahrhaften Artischockeneintopf mit Rindfleisch mit Thermomix. Sie werden es lieben. Dieses Rezept verlangt nach Artischocken

Artischocken mit Kalbfleisch mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

1 Stunde, 5 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 5 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Gericht Thermomix Fleisch und Hühnchen mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten

6 frische Artischocken.
700 Gramm Rindfleisch in Stücke geschnitten.
200 Gramm gefrorene Salatzubereitung.
1 Gemüsebrühewürfel.
200 Gramm Rotwein.
2 Zwiebeln.
90 Gramm Olivenöl.
1 Lorbeerblatt.
Salz und Pfeffer.
300 Gramm Wasser

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Zubereitung, indem wir die Zwiebeln im Mixtopf zerkleinern, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Dann fügen wir das Öl hinzu, um eine Sauce zuzubereiten, Programm.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
Während die Zwiebel anschwitzt, die Kalbfleischstücke in einen Behälter oder eine Schüssel (oder in eine Tüte) geben, salzen und pfeffern und gut umrühren, damit sie gut gewürzt sind.
Nach Ablauf der 10 Minuten die gewürzten Kalbsstücke in das Thermomixglas geben, Programm.
15 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Wenn das Kalbfleisch zart ist und die ersten 15 Minuten Garzeit verstrichen sind, den Rotwein dazugeben, den Kelch vom Deckel des Mixtopfes nehmen, damit der Alkohol verdunstet, Programm.
8 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Während des Garvorgangs die Artischocken waschen, schälen und nach Belieben halbieren oder vierteln.
Nach Ablauf der 8 Minuten die Artischocken zusammen mit dem Lorbeerblatt, der Salatmischung, dem Gemüsebrühewürfel und dem Wasser aufgießen, den Becher auf den Deckel des Mixtopfes stellen und erneut stellen.
35 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Die Zubereitung dieses Gerichts wird langsam gegart, um eine weiche und zarte Kalbstextur zu erzielen.
Wenn die Zubereitung fertig ist, warm servieren, Sie können dieses Gericht mit einer Garnitur aus gedünstetem Gemüse, Reis oder Kartoffeln begleiten. Es ist ein kalorienarmes Rezept, sodass Sie es ohne Reue genießen können.