Risotto mit Quinoa und Pilzen mit Thermomix

Zubereitung von Quinoa-Risotto und Pilzen mit Thermomix

1. Um mit der Zubereitung von Quinoa-Risotto und Pilzen mit Thermomix zu beginnen, hacken Sie die Zwiebel im Mixtopf, programmieren Sie.
2. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
3. Senken Sie dann mit Hilfe des Spatels die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Reste ab und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, programmieren Sie.
4. 10 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
5. Während die Sauce zubereitet wird, ist es an der Zeit, die Quinoa unter fließendem Wasser (reichlich) zu reinigen oder abzuspülen, um jegliche Art von Rückständen oder Schaum zu entfernen, die dieser Samen normalerweise abgibt, der verderben kann, wenn wir ihn nicht gut entfernen unsere Zubereitung, indem sie einen bitteren Geschmack hinterlassen.
6. Auch die Pilze sehr gut waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
7. Wenn die Zwiebelsauce fertig ist, den Schmetterling an seine Position setzen, die Pilze und die Quinoasamen hinzufügen und programmieren.
8. 5 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
9. Gießen Sie dann das Maß Weißwein in die Zubereitung, aber nehmen Sie diesmal den Kelch vom Deckel, um das Verdunsten des Alkohols zu erleichtern, Programm.
10. 3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
11. Sofort die heiße Gemüsebrühe zugeben, damit das Garen der Speisen nicht unterbrochen wird, Salz und Pfeffer zugeben (Becher nicht aufstellen, um die Verdunstung zu erleichtern) und erneut programmieren.
12. 15 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
13. Kontrollieren Sie am Ende der Zeit, dass keine Flüssigkeit mehr in der Zubereitung ist und die Quinoa eine ausreichende Konsistenz hat, etwas sirupartig ist und ihren Keim gelöst hat (etwas dickflüssige Konsistenz). Fahren Sie andernfalls damit fort, ein paar weitere Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit zu programmieren.
14. Wenn wir sicher sind, dass alles perfekt gegart ist, gießen Sie den geriebenen Parmesankäse hinein, rühren Sie mit dem Pfannenwender um, stellen Sie den Kelch auf und lassen Sie ihn 5 Minuten stehen, damit der Käse schmilzt.
15. Sobald der Käse geschmolzen ist, hinterlässt er die sirupartige Zubereitung wie ein Risotto.
16. Anrichten und fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch auf jeden Teller streuen.