Bohnen mit Sakramenten mit Thermomix

Zubereitung von Bohnen mit Sakramenten mit Thermomix

1. Zunächst müssen Sie berücksichtigen, dass die Bohnen vor dem Kochen mindestens 12 Stunden eingeweicht werden müssen, um sie weich zu machen.
2. Geben Sie 1500 Gramm Wasser in das Mixtopf, stellen Sie den Korb in das Glas und fügen Sie die Bohnen (zuvor abgetropft) hinzu, programmieren Sie
3. 60 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 4
4. Außerdem sollten Sie während der 60-minütigen Garzeit der Bohnen gelegentlich die Tasse abnehmen und den dabei entstehenden Schaum mit einem Löffel entfernen.
5. Prüfen Sie, ob die Bohnen weich sind, sonst programmieren Sie etwas mehr Zeit.
6. Sobald die Bohnen gekocht sind, den Korb mit den Bohnen herausnehmen, ohne sie zu leeren, und die Brühe in einen Behälter geben, beides einige Minuten aufbewahren.
7. Zurück in das Glas des Thermomix, Paprika und Zwiebel zum Mahlen geben, programmieren.
8. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
9. Senken Sie mit Hilfe des Spatels die Reste dieses Gemüses in Richtung der Klingen des Mixtopfes, fügen Sie das Maß Olivenöl hinzu und programmieren Sie.
10. 10 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit
11. Wenn die Sauce Sofrito ist, fügen Sie den Teelöffel süßen Paprika zusammen mit der Knoblauchknolle, dem Fleischbrühenwürfel, dem Lorbeerblatt, der Chorizo ​​​​und dem in Stücke geschnittenen Speck hinzu.
12. zusätzlich zum Rest des Wasserprogramms.
13. 3 Sekunden / Geschwindigkeit 1
14. Den Korb mit den Bohnen vorsichtig einführen und die zuvor reservierte Brühe hinzugeben, programmieren.
15. 15 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit
16. Sobald dieser köstliche Eintopf fertig ist, gießen Sie die Bohnen in einen Suppentopf oder eine Suppenschüssel und auch die Brühe oder Sauce.
17. Gut umrühren. Zum Eindicken der Sauce einige Esslöffel Bohnen und etwas Brühe zum Mahlen in das Mixtopf geben, programmieren.
18. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 10