Bilbao Butterbrötchen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die angegebenen Schritte:
2. Beginnen Sie mit dem Teig. Dafür. Gießen Sie Zucker, Butter und Milch in das Glas des Roboters. Programm a
3. Geschwindigkeit 2/37º / 2 Minuten.
4. Dann fügen Sie die Hefe und zwei Eier hinzu. Programm a
5. Geschwindigkeit 4/5 Sekunden.
6. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und starten Sie den Roboter bei
7. Geschwindigkeit 6/15 Sekunden.
8. Dann das Salz hinzufügen und programmieren
9. Spitzengeschwindigkeit / 3 Minuten.
10. Lassen Sie den Teig 1 Stunde und 15 Minuten ruhen, um das Volumen zu verdoppeln.
11. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Teig heraus und legen Sie ihn auf die Theke, wo Sie ein wenig Mehl hinzugefügt haben. Formen Sie es zu einem Zylinder und schneiden Sie es in mehrere Stücke. Formen Sie diese zu Brötchen und quetschen Sie sie ein wenig.
12. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Brötchen dort ab. Lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken, um das Volumen zu verdoppeln.
13. Nach dieser Zeit mit dem dritten geschlagenen Ei malen.
14. Stellen Sie das Tablett in den zuvor vorgeheizten Ofen und lassen Sie es dort etwa 9 Minuten lang bei 220 ° C.
15. Lass sie abkühlen.
16. In der Zwischenzeit die Füllung herstellen, indem Zucker und Wasser in das Glas gegossen werden. Programm a
17. Geschwindigkeit 2 / 100º / 5 Minuten.
18. Reservierung.
19. Setzen Sie den Schmetterling in den Roboter und fügen Sie die Butter hinzu. Planen Sie, solange es dauert, bis daraus eine Creme wird
20. Geschwindigkeit 2.
21. Dann neu programmieren auf
22. Geschwindigkeit 3/1 Minute.
23. Gießen Sie im vorherigen Schritt den Sirup, den Sie reserviert haben, durch den Mund.
24. Dann müssen nur noch die Brötchen gefüllt werden.