Cabrales-Käsekroketten mit Thermomix

(10 votos, promedio: 3,80 de 5)

Cargando...

17 julio, 2022

Da die ganze Familie aus dem Norden stammt und sich über Kantabrien und Asturien erstreckt, war die Kultur des Cabrales-Käses schon immer zu Hause, und Kroketten mit diesem Käse waren schon immer einer der Favoriten aller

Eines der „hilfreichsten“ Lebensmittel, die wir zu Hause haben, sind zweifellos Kroketten. Dieses Rezept verlangt nach Käse

Und es ist so, dass sie das perfekte Produkt für jedes Mittag- oder Abendessen werden können, als Vorspeise für einige Gäste … Es gibt viele Sorten, die man von ihnen finden kann.

Cabrales-Käsekroketten mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Snacks mit Thermomix Rezepte mit Thermomix für Weihnachten

Zutaten von Cabrales-Käsekroketten mit Thermomix

100 Gramm Cabrales-Käse
100 Gramm Mehl
100 Gramm Butter
800 Gramm Milch
50 Gramm Schalotte
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung von Cabrales-Käsekroketten mit Thermomix

Wir geben den Cabrales-Käse oder einen anderen Blauschimmelkäse (wir empfehlen Cabrales) in unser Mixtopf und mixen 5 Sekunden lang auf Stufe 5. In eine Schüssel geben und aufbewahren
Wir geben jetzt die Schalotte in unser Glas und mahlen 2 Sekunden auf Stufe 5, jetzt fügen wir auch die Butter hinzu und stellen weitere 2 Sekunden auf Stufe 5
Schalotte und Butter 3 Minuten 120º Stufe 1 anschwitzen
Das Mehl zur Schalotte geben und 4 Minuten bei 120º Stufe 1 braten
Wir werden jetzt die Muskatnuss, das Salz, den Pfeffer und die Milch einarbeiten und mischen. 10 Sekunden Stufe 6
Fügen Sie 2 großzügige Esslöffel Cabrales-Käse hinzu und programmieren Sie 8 Minuten 120º Geschwindigkeit 4
Ist dieser Schritt erreicht, lassen wir es 5 Minuten ruhen… diese Ruhe haben wir uns genauso verdient wie das Gericht… ?
Den restlichen Cabrales-Käse dazugeben und mit dem Spatel vermischen
Unsere Béchamel ist schon fertig. Jetzt legen wir es auf ein Tablett und legen Klarsichtfolie darauf und lassen es 12 bis 16 Stunden abkühlen.
Jetzt, da der Teig bereits kalt ist, machen wir unsere Kroketten, die Größe hängt vom Geschmack ab, wir geben sie durch Ei und Semmelbrösel und zum Feuer …