Extremaduranisches Chanfaina mit Thermomix
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Wir stellen Ihnen immer gerne internationale Rezepte vor, damit Sie die Aromen der verschiedenen Küchen der Welt entdecken können, aber wir stellen Ihnen auch andere zur Verfügung, mit denen Sie typische Gerichte aus den Küchen der autonomen Gemeinschaften unserer Region zubereiten können Land zu Hause. Aus diesem Grund zeigen wir Ihnen als Nächstes die Extremaduranische Chanfaina mit Thermomix. Dieses Rezept verlangt nach Mandeln
Extremaduranisches Chanfaina mit Thermomix
Es ist ein traditioneller Eintopf aus Extremadura, der einen exquisiten Geschmack hat und speziell für die kältesten Tage entwickelt wurde.
Extremaduranisches Chanfaina mit Thermomix
Personen
6
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Kochzeit:
50 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 50 Minuten
Küche
Küche der Extremadura
Küche der Extremadura
Kategorie:
1 Thermomix-Platten
Zutaten
- 800 Gramm gehackte Eingeweide vom Lamm (Leber, Nieren …)
- 250 Gramm Wasser
- 60 Gramm rote Paprika
- 100 Gramm Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 12 geschälte Mandeln
- 3 oder 4 Knoblauch mit Haut gerieben
- 1 Teelöffel Paprika
- 150 Gramm Weißwein
- 1 Scheibe gebratenes Brot
Vorbereitung
- Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
- Gießen Sie das Öl in das Glas des Roboters und programmieren Sie es
- Geschwindigkeit 1 / Varoma-Temperatur / 3 Minuten.
- Dann den Knoblauch dazugeben und neu programmieren
- Löffelgeschwindigkeit / Linksdrehung / Varoma-Temperatur / 5 Minuten.
- Dann den Knoblauch entfernen und beiseite stellen, dann Pfeffer, Weißwein, Lorbeerblatt und Innereien hinzufügen. Setzen Sie den Thermomix ein
- Löffelgeschwindigkeit / Linksdrehung / Varoma-Temperatur / 25 Minuten.
- Dann das Wasser und das Paprikapulver dazugeben und
- Löffelgeschwindigkeit / Linksdrehung / Varoma-Temperatur / 12 Minuten.
- Dann das Salz, den Pfeffer, die im Mörser zerstoßenen Mandeln, den zurückbehaltenen Knoblauch und das Brot hinzufügen. Programm a
- Löffelgeschwindigkeit / Linksdrehung / Varoma-Temperatur / 5 Minuten.
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