Calçots mit Romesco-Sauce Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
2. Als erstes werden die Calçots confitiert. Gib sie dazu zusammen mit Salz, Pfeffer und 20 Gramm Öl in einen Bräter. Verschließen Sie den Beutel fest und legen Sie ihn in den Varoma.
3. Wasser in das Glas geben und programmieren
4. Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 20 Minuten.
5. Reservierung.
6. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie die ñoras, das Brot, eine Chili und die Mandeln in das Glas des Roboters geben. Programm a
7. Geschwindigkeit 7/10 Sekunden.
8. Reservierung.
9. Dann den Knoblauch und 35 Gramm Öl hinzufügen. Programm a
10. Geschwindigkeit 5/4 Sekunden.
11. Mit Hilfe eines Spatels die Reste der Wände absenken, dann die Tomate hinzufügen und den Roboter an die Arbeit setzen
12. Geschwindigkeit 1 / 100º / 5 Minuten.
13. Fügen Sie Pfeffer, Salz, Paprika, reservierten Mandelinhalt und Essig hinzu. Programm a
14. progressive Geschwindigkeit 5-10 / 15 Sekunden.
15. Stellen Sie den Kelch auf den Deckel und gießen Sie nach und nach das Öl ohne Zeit ein.
16. Geschwindigkeit 4.
17. Es bleibt nur noch, die Calçots zu essen, indem man sie durch die Soße gibt.